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Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Pour cette recette d'inspiration Thaï, des dés de poulet aux noix de cajou, oignons nouveaux, herbes et sauce soja-citron vert.
25 min.
Facile
12 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Juin 2015
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
150 g de noix de cajou - 2
18 cuillères à soupe d'huile - 3
6 cuillères à soupe de sauce soja - 4
3 cuillères à soupe de jus de citron vert - 5
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 6
3 cuillères à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne) - 7
6 oignons nouveaux - 8
3 gousses d'ail - 9
1 kg 50 g de filet de poulet - 10
herbes de votre choix - Poids total de ces ingrédients : 2 475 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 6 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 18 cuillères à soupe d'huile, quand elle est bien chaude ajoutez 150 g de noix de cajou.
Étape 2 - 3 min.
Faites dorer les noix de cajou en remuant régulièrement...
Étape 4 - 2 min.
Préparez la sauce en mélangeant 6 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz et 3 cuillères à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne).
Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.
Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.
Étape 5 - 3 min.
Dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites cuire 1 ou 2 minutes, 6 oignons nouveaux et 3 gousses d'ail émincés.
Réservez.
Réservez.
Étape 6 - 7 min.
Toujours dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites griller 1 kg 50 g de filet de poulet découpé en petits dés.
Étape 7 - 1 min.
Quand ils sont bien grillés, versez le mélange de sauce...
Étape 8 - 1 min.
...les noix de cajou, l'oignon, l'ail, et les herbes de votre choix (essayez à tout prix de mettre de la mélisse comme herbe, c'est important pour le gout "Thaï").
Étape 9 - 5 min.
Laissez réduire un peu la sauce, tout en remuant régulièrement.
Étape 10
Servez sur du riz blanc.
Remarques
Si vous manquez d'huile de cuisson des noix de cajou, utilisez de l'huile classique.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 260 ANC=100 % | 170 ANC=20 % | 410 ANC=60 % | 5 300 ANC=270 % | 22 170 ANC : 270 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 6 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 210 ANC=10 % | 900 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=8 % | 10 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 440 ANC=20 % | 1 850 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 20.35 €
- Par personne : 1.70 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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