Gâteau de crabe
Un gâteau de crabe, c'est un mélange, de chair de crabe bien sur, d'oignon, de persil, de chapelure, d'œuf et de mayonnaise.
On façonne des galettes épaisses, qu'on fait griller de chaque côté dans un petit fond d'huile, ou carrément frire à la friteuse.
On façonne des galettes épaisses, qu'on fait griller de chaque côté dans un petit fond d'huile, ou carrément frire à la friteuse.
1 heure 3 min.
Facile
6 gâteaux
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 1 Juillet 2015
Pour 6 gâteaux, il vous faut :
250 g de chair de crabe
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de 
1 
6 cuillères à soupe d'
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Repos : 30 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 1 heure 3 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Mettre 250 g de chair de crabe dans un saladier, arroser de 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Étape 2 - 4 min.
Hachez finement 1 oignon, ici c'est de l'oignon nouveau (c'était la saison).
Étape 3 - 4 min.
Ajoutez le persil haché, 2 cuillères à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de mayonnaise et 1 œuf. Salez un peu et poivrez généreusement.
Étape 4 - 2 min.
Mélangez le tout.
Si le mélange est trop liquide ou trop mou, rajoutez un peu de chapelure.
Si le mélange est trop liquide ou trop mou, rajoutez un peu de chapelure.
Étape 5 - 10 min.
Formez des galettes, à la main ou bien plus régulièrement, en utilisant (comme sur la photo) un découpoir et une cuillère à soupe.
Étape 6 - 30 min.
Utilisez toute la préparation, et une fois toutes les galettes faites mettez au frigo pour au moins 30 minutes. On fait ça pour que les galettes se tiennent à la cuisson.
Étape 7 - 1 min.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude posez 2 galettes dedans.
Étape 8 - 10 min.
Faites griller sur les deux faces jusqu'à ce que le gâteau de crabe soit bien doré.
Faites ça avec toutes les galettes, et posez les au fur et à mesure sur une feuille de papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
Faites ça avec toutes les galettes, et posez les au fur et à mesure sur une feuille de papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
Étape 9
Servez avec de la salade, ou du coleslaw, et un peu de mayonnaise sur le dessus.
Remarques
Pour un gout plus tonique, remplacez la cuillère de mayonnaise par une de moutarde.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 40 ANC=4 % | 130 ANC=20 % | 1 580 ANC=80 % | 6 610 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 6 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 270 ANC=10 % | 1 120 ANC : 10 % |
| Par gâteaux | 9 ANC=3 % | 6 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 260 ANC=10 % | 1 100 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 gâteaux : $9.65
- Par gâteaux : $1.65
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chair de crabe
Ces autres recettes également : Feuillantines marines, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Mousse d'avocat au crabe en verrine, Sandwich breton, ... Les voir toutes 4
Huile
Ces autres recettes également : Oeufs cocotte au Comté, Pommes de terre bourguignonnes, Samoussas aux poires et noix caramélisées, Timbale d'asperges en crème carnée, Sauce au Roquefort, ... Les voir toutes 96
Jus de citron
Ces autres recettes également : Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, Avocat au saumon gravlax, Gâteau moelleux au citron, Tarte saumon et fondue de poireaux, Saumon roulé aux feuilles de bettes, ... Les voir toutes 70
Chapelure
Ces autres recettes également : Langoustines grillées au sésame, Tian de légumes, Courgettes à la grecque, Pain perdu façon "cordon bleu", Gratin de chou fleur à la moutarde, ... Les voir toutes 19
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte à pizzas
La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse.14 Juillet 2025515 K 1261.4 12 heures 60 min.
Sauce tomate (pour pizza)
C'est ce fond à la tomate qu'on dispose sur les cercles de pâte avant de les garnir.19 Octobre 2010533 K 494.4 1 heure 15 min.
Crème chantilly
Une crème chantilly, c'est de la crème liquide, légèrement sucrée, qu'on fouette jusqu'à obtenir une préparation légère et mousseuse. Elle est utilisée dans beaucoup de desserts comme les glaces et la pâtisserie, mais c'est déjà un délice sur des fraises tout simplement.17 Septembre 2013675 K 254.2 20 min.
Il ne faut pas ajouter tel que un cube de bouillon
Si vous ajoutez un cube de bouillon dans une recette, il est plus sage de ne pas le mettre tel quel, car il va mettre beaucoup plus de temps à se dissoudre.21 Février 2011141 K 33.3 2 min.
Quiche saumon-épinards
Cette recette de quiche utilise un appareil traditionnel, mais elle est garnie de tranches de saumon fumé et d'épinards blanchis.17 Avril 2022416 K 344.1 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Vous pouvez essayer de remplacer le crabe par des crustacés (langoustines, langoustes, homards) si vous en trouvez. Ou tout simplement de la chair de crabe en boite ?