1 504 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Tzatziki

Le tzatziki, typiquement une recette d'été, est un mélange très frais, de yaourt grec, d'oignon d'ail, de concombre et d'herbes, destiné a être utilisé un peu comme une sauce ou condiment.

C'est une recette d'origine grecque, son autre nom est "concombre à la grecque", mais on la trouve dans beaucoup d'autres pays d'orient ou du moyen-orient sous un nom différent.

62 K 5× 4.7/5 (13 avis)

20 min.

Facile

8.05 €

200 g

11 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2015

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (466×) Je l'ai faite (460×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 200 g, il vous faut :

1 ½ oignon
2 ½ gousse d'ail
3 ½ concombre
4 50 ml de feta
5 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche
6 1 cuillère à soupe de persil
7 50 ml de yaourt grec
8 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
9 ½ cuillère à soupe de jus de citron
10 sel
11 poivre

Changer ces ingrédients pour :

200 g 400 g 800 g 1 kg 200 g

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Épluchez ½ oignon, coupez le en tout petits morceaux.

Faites la même chose avec ½ gousse d'ail.

Étape 2 - 5 min.

Épluchez ½ concombre, puis coupez le en tout petits dés.

Étape 3 - 1 min.

Émiettez grossièrement, à la fourchette, 50 ml de feta.

Étape 4 - 3 min.

Hachez finement 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche et 1 cuillère à soupe de persil.

Étape 5 - 2 min.

Mélangez dans un bol ail, oignon, concombre, feta et herbes.

Ajoutez 50 ml de yaourt grec, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ½ cuillère à soupe de jus de citron, salez et poivrez.

Étape 6

Vérifier l'assaisonnement, votre tzatziki est prêt, vous pouvez le servir avec des croutons grillés, des bâtonnets de légumes, ou encore des radis.

Remarques

Ne vous embêtez pas trop avec les proportions indiquées, c'est une recette assez approximative, n'hésitez pas a adapter à votre gout en mettant plus ou moins de ceci ou de cela.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	10 ANC=5 %	10 ANC=1 %	30 ANC=5 %	370 ANC=20 %	1 530 ANC : 20 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	3 ANC=0 %	9 ANC=1 %	110 ANC=6 %	480 ANC : 6 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 200 g : 4.05 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Ceviche Mexicain

Le ceviche (prononcez "cévitché") est un plat typique de la cuisine sud-américaine, composé de d'avocats, de tomates et de poisson blanc cuit dans du jus de citron vert. Voici, à ma façon, une version plutôt mexicaine.
13 Octobre 2010371 K 163.8 3 heures 9 min.

Pommes de terre des vengeurs

Sous ce drôle de nom (voir les explications plus bas) se cache une sorte de gratin de pommes de terre au fromage qui est "emballé" par de fines tranches de lard grillé. L'ensemble est cuit d'abord sur le feu, puis au four.
21 Février 2011307 K 144.1 1 heure 55 min.

Tomates coccinelle

Des tomates garnies d'une délicieuse farce à la mayonnaise, au thon et riz, accompagnées de purée de petits pois, et présentées dans une forme que les enfants adorent. Un excellent moyen de les réconcilier avec les tomates et les petits pois.
21 Février 2011284 K 134 1 heure 50 min.

Filet de saumon au four

Recette rapide que ce filet de saumon cuit au four, avec jus de citron, huile d'olive et herbes, le tout entouré de rondelles de pommes de terre.
26 Mars 2015116 K 24.1 35 min.

Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre

Vous connaissez peut-être déjà le Mont-d'or en "boite chaude", où on verse du fromage fondu au four sur des pommes de terre ? En tout cas, en voici une version très particulière, comme une mini-fondue, où on trempe dans la boite du fromage fondu, des quartiers de pommes de terre croustillants...
26 Janvier 202054 K 13.3 1 heure 45 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :

Très bon ton tzatziki, le concombre est en petits dés et non haché, exactement comme en Grèce et c'est bien meilleur ainsi
Posté par coco le 20 octobre 2017 à 12h56 no 5
Pour un pots de thèse (avec félicitation du jury), ton tzatziki était super bon! merci
Posté par Brieg le 29 septembre 2015 à 06h15 no 4
Je confirme yaourt grec + feta (c'est indispensable).
Posté par Mouna le 7 septembre 2015 à 15h27 no 3
Les deux chère amie, les deux (voyez la recette).
Posté par jh le 2 septembre 2015 à 16h01 no 2
Merci l'ami mais... fêta ou yaourt grec ??? Je vote pour le second !
Posté par Alice le 2 septembre 2015 à 08h42 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.