1 504 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Tzatziki

Le tzatziki, typiquement une recette d'été, est un mélange très frais, de yaourt grec, d'oignon d'ail, de concombre et d'herbes, destiné a être utilisé un peu comme une sauce ou condiment.

C'est une recette d'origine grecque, son autre nom est "concombre à la grecque", mais on la trouve dans beaucoup d'autres pays d'orient ou du moyen-orient sous un nom différent.

62 K 5× 4.7/5 (13 avis)

20 min.

Facile

8.05 €

800 g

11 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2015

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (468×) Je l'ai faite (461×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 800 g, il vous faut :

1 2 oignons
2 2 gousses d'ail
3 2 concombres
4 200 g de feta
5 4 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche
6 4 cuillères à soupe de persil
7 200 g de yaourt grec
8 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
9 2 cuillères à soupe de jus de citron
10 sel
11 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 280 grammes

Changer ces ingrédients pour :

200 g 400 g 800 g 1 kg 200 g

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Épluchez 2 oignons, coupez le en tout petits morceaux.

Faites la même chose avec 2 gousses d'ail.

Étape 2 - 5 min.

Épluchez 2 concombres, puis coupez le en tout petits dés.

Étape 3 - 1 min.

Émiettez grossièrement, à la fourchette, 200 g de feta.

Étape 4 - 3 min.

Hachez finement 4 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche et 4 cuillères à soupe de persil.

Étape 5 - 2 min.

Mélangez dans un bol ail, oignon, concombre, feta et herbes.

Ajoutez 200 g de yaourt grec, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de jus de citron, salez et poivrez.

Étape 6

Vérifier l'assaisonnement, votre tzatziki est prêt, vous pouvez le servir avec des croutons grillés, des bâtonnets de légumes, ou encore des radis.

Remarques

Ne vous embêtez pas trop avec les proportions indiquées, c'est une recette assez approximative, n'hésitez pas a adapter à votre gout en mettant plus ou moins de ceci ou de cela.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	50 ANC=20 %	50 ANC=5 %	120 ANC=20 %	1 460 ANC=70 %	6 120 ANC : 70 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	3 ANC=0 %	9 ANC=1 %	110 ANC=6 %	480 ANC : 6 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 800 g : 16.10 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Grosses frites au couteau

Ces frites très particulières sont faites à partir de pommes de terre cuites à la vapeur, puis seulement frites avec leur peau. Traditionnellement on en fait des très grosses (3 fois comme une frite normale) et on en sert deux ou trois par personne.
21 Février 2011279 K 64 1 heure 20 min.

Salades d'endives aux noix

Double gout de noix pour cette salade d'endives, l'huile de noix pour la vinaigrette et puis les cerneaux de noix ajoutés.
11 Mai 201482 K 12.9 25 min.

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
1 Janvier 2025297 K 354.1 3 heures 8 min.

Gâteau au chocolat de Nanou

Un gâteau fondant, très très chocolat...
22 Juin 2013287 K 503.2 1 heure 45 min.

Pain d'épices

Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.
21 Février 2011289 K 234.0 1 heure 4 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :

Très bon ton tzatziki, le concombre est en petits dés et non haché, exactement comme en Grèce et c'est bien meilleur ainsi
Posté par coco le 20 octobre 2017 à 12h56 no 5
Pour un pots de thèse (avec félicitation du jury), ton tzatziki était super bon! merci
Posté par Brieg le 29 septembre 2015 à 06h15 no 4
Je confirme yaourt grec + feta (c'est indispensable).
Posté par Mouna le 7 septembre 2015 à 15h27 no 3
Les deux chère amie, les deux (voyez la recette).
Posté par jh le 2 septembre 2015 à 16h01 no 2
Merci l'ami mais... fêta ou yaourt grec ??? Je vote pour le second !
Posté par Alice le 2 septembre 2015 à 08h42 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.