1 484 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Émincé de porc façon Cajun

Dans la cuisine Cajun, les plats à base de riz et de viande, dont le célèbre jambalaya tiennent une place de choix.

En voici une version simplifiée avec de la viande de porc mariné.

68 K 2× 2.7/5 (6 avis)

2 heures 30 min. difficulté

Facile

13.40 €

3 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 6 Mai 2020

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (331×) Je l'ai faite (377×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 3 personnes, il vous faut :

1 200 g de filet mignon de porc
2 ½ citron vert
3 1 cuillère à soupe d'épices Cajun
4 ½ oignon
5 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive
6 ½ cuillère à soupe d'épices Cajun
7 250 g de riz cuit
8 persil
9 sel
Poids total de ces ingrédients : 615 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 6 min.

Repos : 2 heures

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 2 heures 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Découpez 200 g de filet mignon de porc en petits morceaux.

Étape 2 - 2 heures

Versez les dans un grand bol, et arrosez le du jus de ½ citron vert, sel et 1 cuillère à soupe d'épices Cajun.

Mélangez bien, filmez et mettez au frais pour au moins 2 heures (ceci peut être fait la veille).

Étape 3 - 4 min.

Dans une grande poêle sur feu vif, versez 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez ½ oignon haché et ½ cuillère à soupe d'épices Cajun.

Salez et faites cuire 3 ou 4 minutes, ça peut colorer.

Étape 4 - 1 min.

Versez la viande avec sa marinade dans la poêle...

Étape 5 - 7 min.

...et faites griller.

Étape 6 - 10 min.

Ajoutez pour finir 250 g de riz cuit, mélangez bien et laissez le riz se réchauffer doucement.

Terminez en ajoutant le persil haché, et un trait de jus de citron vert.

Remarques

Si le plat vous semble trop sec en fin de cuisson, ajoutez un peu de bouillon de légumes ou de volaille.

Vous pouvez décliner avec d'autres viandes que le porc : poulet, bœuf, veau...

Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	50 ANC=20 %	150 ANC=10 %	270 ANC=40 %	1 180 ANC=60 %	4 920 ANC : 60 %
Pour 100 g	8 ANC=3 %	20 ANC=2 %	40 ANC=7 %	190 ANC=10 %	800 ANC : 10 %
Par personne	20 ANC=6 %	50 ANC=5 %	90 ANC=10 %	390 ANC=20 %	1 640 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 3 personnes : 6.70 €
Par personne : 2.25 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Épices Cajun

Ces autres recettes également : Porc effiloché, ... Les voir toutes 1

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Tartelettes ananas Victoria et citron vert

Pour cette très délicate recette de tartelettes, on utilise fonds de tartelettes en pâte sablée (si possible coco), garnis de dés d'ananas Victoria sautés et recouverts d'un crémeux au citron vert.
10 Octobre 202129 K4.5 25 min.

Gâteau au chocolat de Nanou

Un gâteau fondant, très très chocolat...
22 Juin 2013282 K 503.2 1 heure 45 min.

Salade d'herbe

La salade herbe est une petite salade préparée à partir des feuilles de toutes sortes d'herbes aromatiques, c'est quelque chose de très parfumé qui doit être considéré un peu comme un condiment. Attention, c'est bien d'une salade qu'il s'agit et pas d'un hachis : les feuilles sont intactes.
13 Octobre 2010229 K 14.3 25 min.

Crème de cassis

Les crèmes de fruits sont, en général, une base d'alcool neutre qu'on parfume par macération des fruits et à laquelle on mélange un sirop de sucre. C'est bien sur la base du célébrissime "Kir", mélange de vin blanc sec et de crème de cassis mais aussi de toutes ses déclinaisons avec...
3 Aout 2013853 K 1644.1 55 min.

Galettes bretonnes

D'origine bretonne seulement, c'est une galette de sarrasin (ou blé noir) sur laquelle on fait cuire un œuf et qu'on garni de jambon et de fromage avant de la refermer. Facile et rapide à faire, c'est un plat idéal pour les soirées "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?".
21 Février 2011220 K 74.7 20 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/04/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Vos gouts n'engagent que vous, si vous n'avez pas envie d'en mettre, n'en mettez pas, et épargnez nous votre avis dont tout le monde se tape !
Posté par Emma le 30 aout 2024 à 06h26 no 2
Bonjour je le pose une question : depuis quand les cajun cuisinent à l huile d olive ?
Arrêtez cette mide idiote d en.mettre partout ça dénature tous les plats. C est infecte
Posté par Catherine le 29 aout 2024 à 11h30 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.