Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Flan de brocolis
Léger et délicieux, ce flan de brocoli est un accompagnement parfait pour une viande ou un poisson en sauce.
45 min.
Facile
2.10 €
5 flans
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Octobre 2015
Pour 5 flans, il vous faut :
- 1
400 g de brocoli - 2
2 œufs - 3
50 ml de crème fraiche liquide - 4
sel - 5
poivre - Poids total de ces ingrédients : 550 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 8 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préparez 400 g de brocoli, et comme ils sont destinés a êtres mixés mettez-y aussi le trognon coupé en petits morceaux.
Préparez 400 g de brocoli, et comme ils sont destinés a êtres mixés mettez-y aussi le trognon coupé en petits morceaux.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Faites cuire les brocoli dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égouttez les une fois cuits.
Égouttez les une fois cuits.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Dans le bol d'un mixer, cassez 2 œufs, ajoutez 50 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre puis les brocoli cuits.
Mixez soigneusement ...
Mixez soigneusement ...
Étape 4
...jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Versez la préparation dans des ramequins que vous poserez dans un plat à four, dans lequel vous verserez de l'eau bouillante à mi-hauteur.
Étape 6 - ⌛ 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ de cuisson au bain-marie.
Étape 7
Vérifiez la cuisson, comme pour un gâteau.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Démoulez et retournez dans l'assiette de service.
Remarques
Ce flan est déjà délicieux tout seul, mais avec une viande en sauce comme par exemple le paleron en 2 cuissons (à la place de la purée) c'est top !
C'est important de ne pas trop cuire les brocoli, pour conserver gout et belle couleur verte, pensez à arrêter dès qu'ils sont tendres. Même chose pour la cuisson du flan, il ne faut pas qu'il sèche en cuisant trop.
C'est important de ne pas trop cuire les brocoli, pour conserver gout et belle couleur verte, pensez à arrêter dès qu'ils sont tendres. Même chose pour la cuisson du flan, il ne faut pas qu'il sèche en cuisant trop.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=9 % | 20 ANC=2 % | 30 ANC=4 % | 420 ANC=20 % | 1 770 ANC : 20 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 4 ANC=0 % | 4 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 320 ANC : 4 % |
| Par flans | 4 ANC=2 % | 4 ANC=0 % | 5 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 350 ANC : 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 5 flans : 2.10 €
- Par flans : 0.45 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Brocoli
Ces autres recettes également : Côte de veau aux petits légumes, Émincé de poulet champignons-brocolis, Poireaux et brocoli à la flamande, Bouillon léger aux brocoli, 4 petits choux crémés, ... Les voir toutes 11
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Purée de chou-fleur et pois chiche, Pièce de bœuf et fanes de betteraves aux champignons, Filets de sole à la Dieppoise, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Panna cotta prunes et amandes, ... Les voir toutes 175
Œuf
Ces autres recettes également : Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Œufs cassés aux champignons, Omelette choux et lard, Comment bien cuire des oeufs durs, Pâte sablée, ... Les voir toutes 253
Sel
Ces autres recettes également : Ramequins de pommes duchesse, L'étrange gratin, Velouté de champignons, Pain pita, Pain aux graines, ... Les voir toutes 699
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce beurre blanc
A base de vinaigre, vin blanc et échalotes, le beurre blanc est une des sauces classiques de la cuisine française, accompagnant très bien les poissons et crustacés. 2 Février 2012 197 K 113.8 35 min.
Aligot
L'aligot est un plat familial qui vient des montagnes d'Auvergne en France, c'est une purée de pommes de terre, enrichie de fromage et longtemps travaillée. 5 Avril 2012 132 K 84 1 heure 20 min.
Petits-pois à la française
Une recette traditionnelle française, légèrement revisitée, mais très facile à faire. C'est l'accompagnement idéal d'une viande, une volaille par exemple, ou même d'un filet de poisson grillé. 15 Juillet 2012 181 K 63.5 30 min.
Sorbet fraise
Le secret du sorbet fraise c'est avant tout des belles fraises, gouteuses et bien mures, faites très attention à votre choix. Vous verrez dans cette recette une astuce pour aérer un sorbet et lui donner plus de légèreté. 9 Juillet 2014 104 K 74.5 35 min.
Petits biscuits au citron
Ces petits gâteaux au citron, très simples à faire, sont d'inspiration italienne (Biscotti al limone). 14 Septembre 2014 96 K 43.8 1 heure 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :
Grrrrr !!!
Un petit coup de beurre dans le moule ça ne fait pas de mal, mais pour cette recette ci ce n'est pas indispensable (une lame de couteau passée le long des bords facilite le démoulage).
Il faut beurrer les moules ou c 'est un flan "incollable" ?
Bonne journée
Par contre, au marché en ce moment, ça y va les brocolis, alors ceci explique cela :-)
y'a un cuistot qui cuisine comme çà pour les patients d'1 maison de retraite,
çà m'a fait drolement envie de voir tous ces plats rien à macher, de toutes les couleurs , la betterave en mousse e t t out j'me disais je saurais pas le faire,
et voilà que JH met sur le site ce genre de recette, je le soupconne de suivre l'actu
merci en tout cas,