Dernière mise à jour : Le 17 Février 2016
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Totale |
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5 min. | 5 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 940 Kcal ou 8 122 Kj | 8 gr | 13 gr | 206 gr |
97 % | 3 % | 1 % | 31 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
491 Kcal ou 2 056 Kj | 2 gr | 3 gr | 52 gr |
25 % | 1 % | <1 % | 8 % |
![]() | Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Paleron en 2 cuissons, Salade Ardennaise, Émincé de volaille aux épinards crémeux, Pommes de terre bourguignonnes, Oeuf Arsène, ... Toutes |
![]() | Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galette Comtoise d'Elsa, Petites madeleines salées aux 2 fromages, Brownie, Biscuits au sésame, Sablés Arlésiens, ... Toutes |
![]() | Moutarde : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Caesar, Poireaux et brocoli à la flamande, Tourte aux légumes, Tarte aux tomates, Céleris rémoulette, ... Toutes |
![]() | Citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce pesto, Artichauts poivrade, Oeufs à la coque surprise, Sirop aux agrumes, Spaghettis au saumon fumé, ... Toutes |
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Les 14 commentaires déjà postés sur cette recette :
En tout cas, vous devriez essayer avec un œuf entier malgré tout, et en modulant les autres proportions.
Mais il faut dire aussi que en dessous d'un certain poids/volume, la mayo est dure à réussir, en d'autres termes, essayez la recette pleine pour voir.
echec total - la mayonnaise ne prend pas - le tout reste liquide !!
Super idée !
je viens d'inventer la mayonnaise au TRIPLE goût de citron : en ajoutant au départ une cuillère d'huile de citrons confits! qui dit mieux?
Sinon un jaune d'œuf et une cuillère ou une fourchette et ça marche .
Et pour finir, un petit trait de vinaigre, vin ou cidre et vous conservez votre mayo plusieurs jours !