Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade tiède de poireaux et pommes de terre
Pour cette salade très simple, des poireaux cuits à l'eau bouillante salée, soigneusement égouttés, des rondelles de pommes de terre et une bonne vinaigrette.
77 K 4.7/5 (21 avis)
40 min.
Facile
1.85 €
4 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de pommes de terre - 2
500 g de poireau - 3
6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - 4
herbes de votre choix - Poids total de ces ingrédients : 1 090 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 25 min.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Préparez 500 g de poireau, ne gardez que des petits tronçons que vous couperez en biseau (en "sifflet" disent les chefs).
Utilisez les restes de poireaux pour une soupe poireaux-pommes de terre par exemple.
Utilisez les restes de poireaux pour une soupe poireaux-pommes de terre par exemple.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Faites cuire les poireaux dans de l'eau bouillante salée, n'insistez pas dans la cuisson, dès qu'ils sont cuits (goutez les) retirez les de l'eau pour conserver leur belle couleur verte.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Égouttez soigneusement les poireaux, pour ça le mieux est encore de les passer à l'essoreuse à salade.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Épluchez les pommes de terre, coupez les en tranches et versez les dans un saladier.
Ajoutez les poireaux, versez 6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette et les herbes hachées.
Ajoutez les poireaux, versez 6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette et les herbes hachées.
Étape 6
Mélangez et servez tout de suite pour conserver le coté tiède de la salade.
Remarques
Pour cette recette, l'idéal ce sont des poireaux longs et fins, avec lesquels il sera plus facile de faire des tronçons.
Vous pouvez aussi cuire les poireaux à la vapeur, il est à peine nécessaire de les égoutter dans ce cas.
Vous pouvez aussi cuire les poireaux à la vapeur, il est à peine nécessaire de les égoutter dans ce cas.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=8 % | 130 ANC=10 % | 80 ANC=10 % | 1 350 ANC=70 % | 5 660 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 7 ANC=1 % | 120 ANC=6 % | 520 ANC : 6 % |
| Par personne | 5 ANC=2 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 340 ANC=20 % | 1 410 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.85 €
- Par personne : 0.50 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Poireau
Ces autres recettes également : Poulet un peu chinois, Paysanne de légumes, Tourte rustique, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Poireaux vapeur et sabayon aux morilles, ... Les voir toutes 75
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Tourte aux légumes, Salade grand-mère, Potage chou kale et pommes de terre, Endives "bonne femme", Purée de pommes de terre, ... Les voir toutes 86
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade d'endives croutons-fromage, Pressé de légumes frais, Salade Lyonnaise, Salade verdure et petite omelette, Salade de betteraves aux noix de cajou, ... Les voir toutes 71
Herbes de votre choix
Ces autres recettes également : Salade mélangée concombre et saumon, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Terrine d'avocat au saumon fumé, Crème aux herbes, Salade cornouaillaise, ... Les voir toutes 60
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pot-au-feu de poisson
Une julienne de petits légumes, mélangée aux meilleurs morceaux du poisson, cuits lentement dans le bouillon des légumes. 31 Décembre 2013330 K 34.5 2 heures 40 min.
Foccacia aux tomates
La foccacia c'est un pain Italien très aéré, on dit souvent que c'est la fougasse Italienne, en voici une version aux tomates confites, olives vertes et parmesan. 24 Octobre 201796 K 15 4 heures 55 min.
Petits biscuits au citron
Ces petits gâteaux au citron, très simples à faire, sont d'inspiration italienne (Biscotti al limone). 14 Septembre 201493 K 33.9 1 heure 45 min.
Choux de Bruxelles à la Lombarde
Des choux de Bruxelles cuits à part, des lanières de jambon, de la sauce tomate, le tout lié avec du Mascarpone. 13 Décembre 202324 K3 1 heure 15 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie). 5 Juillet 2016256 K 34.5 2 heures 2 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 11/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.