Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Langoustines grillées au sésame
Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes.
35 min.
Facile
22.05 €
6 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Novembre 2012
36 langoustines
1 
2 cuillères à soupe d'
2 cuillères à soupe de chapelure
1 petite cuillère de 
3 cuillères à soupe de graines de sésame
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 1 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Prenez des langoustines crues, coupez leur la tête et extrayez par le bas de la queue le boyau de l'animal (qui risque sinon d'apporter un peu d'amertume).
C'est une opération un peu délicate à décrire, la petite vidéo ci-contre vous montrera comment faire.
C'est une opération un peu délicate à décrire, la petite vidéo ci-contre vous montrera comment faire.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Ensuite extrayez la chair de la queue, procédez ainsi avec toutes les langoustines.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Préparez la salade d'herbe.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de chapelure, avec 3 cuillères à soupe de graines de sésame, 1 petite cuillère de farine, du sel et du poivre.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Versez un fond d'huile (1/2 cm maxi) dans une poêle et mettez sur feu moyen.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
A l'aide d'une fourchette trempez une langoustine dans l'œuf battu.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Avec une autre fourchette, roulez la dans le mélange chapelure sésame pour bien l'enrober.
Nota : si vous utilisez la même fourchette pour tremper dans l'œuf et dans le mélange de sésame, votre fourchette va finir par être complètement collée par un mélange œuf + sésame.
Nota : si vous utilisez la même fourchette pour tremper dans l'œuf et dans le mélange de sésame, votre fourchette va finir par être complètement collée par un mélange œuf + sésame.
Étape 9
Déposez les langoustines enrobées sur une assiette au fur et à mesure.
Étape 10 - ⌛ 1 min.
Puis faites les frire dans la poêle, 30 secondes de chaque coté.
Étape 11
Laissez égoutter sur du papier absorbant quelques secondes pour éliminer l'excès d'huile.
Étape 12
Puis servez sans tarder, avec si possible de la salade d'herbe qui va apporter la petite touche d'acidité bien agréable.
Remarques
La salade d'herbe peut être remplacée par autre chose, mais pour être dans l'esprit de la recette il faut quelque chose de frais et d'acidulé. Une petite salade tout court, avec une vinaigrette au citron ou au vinaigre balsamique par exemple. Ou encore une petite salade faite avec des dés de tomates et d'avocats.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 260 ANC=100 % | 30 ANC=3 % | 60 ANC=9 % | 1 680 ANC=80 % | 7 040 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=6 % | 1 ANC=0 % | 3 ANC=1 % | 100 ANC=5 % | 440 ANC : 5 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 4 ANC=0 % | 9 ANC=1 % | 280 ANC=10 % | 1 170 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 22.05 €
- Par personne : 3.70 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Langoustines
Ces autres recettes également : Gratin de queues de langoustines, Croustade de langoustines aux poireaux, Croustade de langoustines au sabayon, Turban de sole aux langoustines, Oeufs brouillés aux langoustines et pointes d'asperges, ... Les voir toutes 6
Graines de sésame
Ces autres recettes également : Biscuits au sésame, Pain d'Ali-baba (au sésame), Curry-coco de chou fleur, Salade shiro-goma, Saumon grillé à la crème de mâche, ... Les voir toutes 23
Eau
Ces autres recettes également : Ficelles Comtoises, Spaghetti Bolognaise, Chocolat Chantilly, Scarpaccia courgettes et pommes de terre, Bouillon de légumes, ... Les voir toutes 139
Chapelure
Ces autres recettes également : Champignons en escargots, Petits morceaux de poissons croustillants, Gâteau de crabe, Escalopes de veau panées au sésame, Crème d'artichauts Comtoise, ... Les voir toutes 23
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pain d'épices
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance. 21 Février 2011300 K 234.0 1 heure 4 min.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson. 21 Mars 2017437 K 83.6 15 min.
Sucre vanillé
Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse de vanille. Voici comment faire d'un coup, un plein bocal de votre propre sucre vanillé. 12 Aout 2018443 K 224.0 30 min.
Couscous
Le couscous, c'est un peu long à cuisiner, mais ce n'est pas dur du tout. Et puis la semoule peut être préparée de façon simple et rapide. 16 Novembre 2017539 K 923.7 2 heures 40 min.
Galettes bretonnes
D'origine bretonne seulement, c'est une galette de sarrasin (ou blé noir) sur laquelle on fait cuire un œuf et qu'on garni de jambon et de fromage avant de la refermer. Facile et rapide à faire, c'est un plat idéal pour les soirées "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?". 21 Février 2011232 K 74.7 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :