Omelette aux épinards
Une recette ultra-simple, mais délicieuse, d'omelette où les œufs battus sont versés sur des épinards revenus avec des échalotes.
20 min.
Facile
4 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 1 Mai 2016
2 
20 g de 
300 g d'
6 
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 1 min.
Dans une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, faites fondre 20 g de beurre.
Ajoutez les échalotes, salez et poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Ajoutez les échalotes, salez et poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez 300 g d'épinards cuits, mélangez bien...
Étape 4 - 3 min.
...et faites cuire 2 ou 3 minutes, surtout pour "sécher" un peu les épinards.
Étape 6 - 1 min.
Versez les œufs sur les épinards...
Étape 7 - 3 min.
...regroupez un peu les épinards au centre, utilisez plutôt une spatule en bois.
Étape 8 - 1 min.
Dès que les œufs sont fermes en dessous et encore liquide au dessus, repliez l'omelette.
Servez immédiatement.
Servez immédiatement.
Remarques
Cette recette peut s'adapter à toutes sortes de légumes cuits que vous pourrez faire en omelette, comme des poireaux par exemple.
Ce n'est pas indispensable de replier l'omelette, c'est juste une question d'esthétique.
Ce n'est pas indispensable de replier l'omelette, c'est juste une question d'esthétique.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 100 ANC=40 % | 100 ANC=9 % | 100 ANC=20 % | 730 ANC=40 % | 3 050 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=6 % | 10 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 110 ANC=5 % | 460 ANC : 5 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=4 % | 180 ANC=9 % | 760 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.10 €
- Par personne : 0.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Oeufs pochés aux épinards et lait de Comté, Épinards et pois chiches à la milanaise, Tartine gratinée aux épinards, Epinards "Comme à Langres", Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais, ... Les voir toutes 36
Beurre
Ces autres recettes également : Kouign-amann, Sablés avoine et chocolat, Pavlova, Oeufs Benedict, Flognarde, ... Les voir toutes 477
Œuf
Ces autres recettes également : Sablés pistache, Far Normando-Breton, Clafoutis de légumes, Biscuits au chocolat "comme des BN", Galettes bretonnes, ... Les voir toutes 238
Échalote
Ces autres recettes également : Brocolis sautés au jambon, Omelette aux tomates, Pâté en croute, Epinards frais à la crème, Pois mange-tout juste sautés au beurre, ... Les voir toutes 203
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Coulis de fruits frais
Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Cette recette est donnée pour un coulis de fraises (voir plus bas pour les autres fruits) : comment le faire, mais aussi comment le congeler. 20 Octobre 2012789 K 633.6 25 min.
Parmentier de queue de boeuf
Un peu comme un hachis Parmentier classique, mais la viande qui est utilisée est de la queue de bœuf, qui est confite par une cuisson très lente, au vin rouge et aux herbes. 13 Octobre 2010321 K 14.8 5 heures 50 min.
Pommes Sarladaises
Ce sont des pommes de terre grillées dans un peu de graisse d'oie, dans lesquelles on ajoute juste avant de servir un mélange de persil, ail et échalote hachés, et sur lesquelles les plus gourmands (comme moi) font fondre quelques lamelles de foie gras. 13 Octobre 2010252 K 84.2 1 heure 25 min.
Sablés aux flocons d'avoine
Petits biscuits sablés à la farine de flocons d'avoine faite maison. 21 Février 2011291 K 74.2 2 heures 45 min.
Cupcakes d'Arizona
Les cupcakes sont des petits gâteaux d'origine américaine, avec une pâte genre "biscuit" et dont le dessus est en général recouvert d'un décor sucré aux couleurs plutôt flashy. Voici une version avec la pâte classique, et un décor inspiré des célèbres cactus saguaro, si nombreux en Arizona. 13 Octobre 2010217 K 134.3 1 heure 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je fais déjà cette recette mais je remplace parfois les épinards par des feuilles de bette ou des feuilles d'ail des ours (en avril /mai, c'est la pleine saison).