Omelette aux épinards
Une recette ultra-simple, mais délicieuse, d'omelette où les œufs battus sont versés sur des épinards revenus avec des échalotes.
20 min.
Facile
12 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 1 Mai 2016
6 
60 g de 
900 g d'
18 
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 20 min.
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La recette pas à pas
Étape 2 - 1 min.
Dans une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, faites fondre 60 g de beurre.
Ajoutez les échalotes, salez et poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Ajoutez les échalotes, salez et poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez 900 g d'épinards cuits, mélangez bien...
Étape 4 - 3 min.
...et faites cuire 2 ou 3 minutes, surtout pour "sécher" un peu les épinards.
Étape 6 - 1 min.
Versez les œufs sur les épinards...
Étape 7 - 3 min.
...regroupez un peu les épinards au centre, utilisez plutôt une spatule en bois.
Étape 8 - 1 min.
Dès que les œufs sont fermes en dessous et encore liquide au dessus, repliez l'omelette.
Servez immédiatement.
Servez immédiatement.
Remarques
Cette recette peut s'adapter à toutes sortes de légumes cuits que vous pourrez faire en omelette, comme des poireaux par exemple.
Ce n'est pas indispensable de replier l'omelette, c'est juste une question d'esthétique.
Ce n'est pas indispensable de replier l'omelette, c'est juste une question d'esthétique.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 290 ANC=110 % | 300 ANC=30 % | 300 ANC=50 % | 2 180 ANC=110 % | 9 150 ANC : 110 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=6 % | 10 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 110 ANC=5 % | 460 ANC : 5 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=4 % | 180 ANC=9 % | 760 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 6.25 €
- Par personne : 0.55 €
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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je fais déjà cette recette mais je remplace parfois les épinards par des feuilles de bette ou des feuilles d'ail des ours (en avril /mai, c'est la pleine saison).