Ravioli épinards et ricotta


Ravioli épinards et ricotta
La garniture des ces ravioli et un savoureux mélange de ricotta, d'épinards cuits, d'œuf et de pignon de pin légèrement torréfiés.

Les ravioli sont d'abord cuits à l'eau bouillante salée, puis ensuite gratinés avec de la crème, du parmesan et des feuilles de sauge.
50K 22 4.7
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Dernière mise à jour : Le 29 Mai 2016

Mots-clés pour cette recette :
Pour 2 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
47 min.25 min.1 heure 12 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 7 min.
Ravioli épinards et ricotta

Préparez la garniture


Faites torréfier 38 g de pignons de pin à la poêle sur feu moyen pour qu'ils soient bien dorés.

Réservez.

Étape 2 - 3 min.
Ravioli épinards et ricotta
Dans un bol, versez 100 g d'épinards cuits (hachés sommairement au couteau), ½ œuf, 50 g de ricotta, sel et poivre.

Étape 3 - 1 min.
Ravioli épinards et ricotta
Ajoutez les pignons de pin et mélangez le tout soigneusement.

Étape 4 - 40 min.
Ravioli épinards et ricotta

Garnissez et cuisez les ravioli


Préparez et garnissez les ravioli comme indiqué dans la recette "Comment faire des ravioli".

Étape 5 - 3 min.
Ravioli épinards et ricotta
Faites bouillir une casserole d'eau salée, et plongez y les ravioli pour 3 minutes.

Étape 6 - 1 min.
Ravioli épinards et ricotta
Égouttez les.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 7 - 2 min.
Ravioli épinards et ricotta

Gratinez


Répartissez les ravioli dans des petits plats à four, comptez 6 à 8 ravioli par personne pour un plat principal.

Ajoutez des feuilles de sauge hachées, 3 cuillère à soupe de crème liquide, et saupoudrez d'un peu de parmesan râpé.

Étape 8 - 15 min.
Ravioli épinards et ricotta
Mettez au four pour 15 minutes environ...

Étape 9
Ravioli épinards et ricotta
...le temps que le plat gratine.
Remarques
Vous pouvez mixer légèrement les pignons de pin une fois torréfiés, la texture sera plus discrète dans les ravioli.
Conservation
A manger tout de suite.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
788 Kcal ou 3 299 Kj39 gr16 gr67 gr
39 %15 %2 %10 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
233 Kcal ou 976 Kj11 gr5 gr20 gr
12 %4 %<1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
394 Kcal ou 1 650 Kj19 gr8 gr34 gr
20 %7 %1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 2 personnes : 3.47 €
  • Par personne : 1.74 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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