Salade croquante de printemps
Fraîcheur, couleurs et croquant pour cette salade de printemps : petites courgettes, radis, choux fleur, betterave et oignon nouveau, liés par des herbes hachées et une bonne vinaigrette.
76 K 4.5/5 (37 avis)652602
Dernière mise à jour : Le 30 Octobre 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
150 g de courgette - 2
150 g de radis - 3
150 g de chou-fleur - 4
1 oignon nouveau - 5
150 g de betterave crue - 6
Persil - 7
Ciboulette - 8
6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 815 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Lavez et brossez 150 g de courgette, utilisez si possible de toutes petites et jeunes courgettes, bien croquantes.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Coupez les fanes et lavez 150 g de radis.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Prenez les sommités de 150 g de chou-fleur, épluchez 1 oignon nouveau.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Épluchez la betterave, coupez-la en petits dés et mettez-les dans un saladier.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Coupez les courgettes en fines rondelles, ajoutez-les.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Ajoutez les radis, en fines rondelles également.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Émincez également le chou-fleur.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Ajoutez persil et ciboulette hachés.
Étape 10 - ⌛ 1 min.
Remarques
Le nombre et les sortes de légumes sont entièrement à votre inspiration, utilisez ce que vous trouvez dans le moment.
Conservation : Un jour au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 4 g ANC=6 % | 5 g ANC=2 % | 6 g ANC=8 % | 83 kcal ANC=4 % | 348 kJ ANC=4 % |
| Par personne | 8 g ANC=12 % | 10 g ANC=4 % | 11 g ANC=16 % | 169 kcal ANC=8 % | 709 kJ ANC=8 % |
| Pour la recette | 31 g ANC=48 % | 39 g ANC=15 % | 46 g ANC=63 % | 677 kcal ANC=34 % | 2 836 kJ ANC=34 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
1.60 €
Par personne
0.40 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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