Salade croquante de printemps
Fraicheur, couleurs et croquant pour cette salade de printemps : petites courgettes, radis, choux fleur, betterave et oignon nouveau, liés par des herbes hachées et une bonne vinaigrette.
66 K 4.5/5 (37 avis)
30 min.
Facile
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Mai 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
150 g de courgette - 2
150 g de radis - 3
150 g de chou-fleur - 4
1 oignon nouveau - 5
150 g de betterave crue - 6
persil - 7
ciboulette - 8
6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 815 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Lavez et brossez 150 g de courgette, utilisez si possible de toutes petites et jeunes courgettes, bien croquantes.
Étape 2 - 3 min.
Coupez les fanes et lavez 150 g de radis.
Étape 3 - 5 min.
Prenez les sommités de 150 g de chou-fleur, épluchez 1 oignon nouveau.
Étape 4 - 5 min.
Épluchez la betterave, coupez la en petits dés et mettez les dans un saladier.
Étape 5 - 3 min.
Coupez les courgettes en fines rondelles, ajoutez les.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez les radis, en fines rondelles également.
Étape 7 - 2 min.
Émincez également le chou fleur.
Étape 8 - 1 min.
Étape 9 - 2 min.
Ajoutez persil et ciboulette hachés.
Étape 10 - 1 min.
Remarques
Le nombre et les sortes de légumes sont entièrement à votre inspiration, utilisez ce que vous trouvez dans le moment.
Conservation : Un jour au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=9 % | 40 ANC=3 % | 90 ANC=10 % | 1 030 ANC=40 % | 4 320 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 10 ANC=1 % | 130 ANC=5 % | 530 ANC : 5 % |
| Par personne | 7 ANC=2 % | 9 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 260 ANC=10 % | 1 080 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.70 €
- Par personne : 0.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Radis
Ces autres recettes également : Salade Niçoise, Tomates coccinelle, Salade radis et champignons, Salade croquante radis et carottes, Salade de jeunes courgettes, ... Les voir toutes 30
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Gratin "grillé dedans", Paella, Potage de Kervallon, Crémeux de chou fleur au saumon fumé, Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, ... Les voir toutes 49
Courgette
Ces autres recettes également : Rémoulade de petites courgettes au thon, Soupe minute aux courgettes et Mont d'or, Couscous, Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit, Bœuf "Au vert", ... Les voir toutes 47
Betterave crue
Ces autres recettes également : Salade de betteraves et radis noirs, Salade de betteraves croquantes, Sushis, Salade de betteraves façon bistrot, Salade cubique, ... Les voir toutes 14
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Nouveau tiramisu
Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac. 19 Janvier 2015410 K 463.8 55 min.
Cupcakes d'Arizona
Les cupcakes sont des petits gâteaux d'origine américaine, avec une pâte genre "biscuit" et dont le dessus est en général recouvert d'un décor sucré aux couleurs plutôt flashy. Voici une version avec la pâte classique, et un décor inspiré des célèbres cactus saguaro, si nombreux en Arizona. 13 Octobre 2010217 K 134.3 1 heure 50 min.
Pâte à crêpes
Voici une version de pâte à crêpes un peu plus sophistiquée que la recette classique, les crêpes seront plus moelleuses et plus gouteuses. 2 Février 2020366 K 574.1 15 min.
Salade au concombre, avocat et moules
Un audacieux mélange de 3 produits qu'on trouve rarement ensemble dans une salade : concombre, avocat et moules, le tout lié par une sauce rémoulade. 9 Aout 202045 K 11.7 25 min.
Rémoulade avocat-céleri
Avocat, céleri râpé et sauce rémoulade sont associés pour cette délicieuse salade d'hiver. 3 Mars 202420 K5 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.