Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone
Des dés de kiwi au citron, des fraises bien mures, et une onctueuse crème au mascarpone.
25 min.
Facile
3.10 €
4 verrines
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 12 Juin 2016
Pour 4 verrines, il vous faut :
- 1
100 g de Mascarpone - 2
100 ml de crème fraiche liquide - 3
30 g de sucre en poudre - 4
10 g de sucre vanillé - 5
1 œuf - 6
3 kiwis - 7
200 g de fraises - 8 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 9
1 cuillère à soupe de jus de citron - Poids total de ces ingrédients : 850 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 2 min.
Préparez la crème au mascarpone
Versez dans le bol d'un batteur 100 g de Mascarpone, 100 ml de crème fraiche liquide, 30 g de sucre en poudre, 10 g de sucre vanillé et 1 œuf.Étape 2 - ⌛ 4 min.
Fouettez le tout jusqu'à obtenir une crème onctueuse, de la texture d'une crème chantilly.
Réservez au froid.
Réservez au froid.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Préparez les fruits
Épluchez et coupez en petits morceaux 3 kiwis.Mélangez les avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Réservez.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Préparez 200 g de fraises, coupez les 2 dans la hauteur, et tapissez le bord de votre verrine avec des demi-fraises...
Étape 5
...comme ceci.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Montez les verrines
Mettez un petit peu de crème au mascarpone au fond de la verrine...Étape 7 - ⌛ 2 min.
...posez dessus des morceaux de kiwi.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Et terminez par une dernière couche de crème.
Étape 9
Servez frais, mais pas trop froid.
Remarques
Vous pouvez ajouter à la crème, selon votre gout, une cuillère à soupe de rhum ou d'Amaretto.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=8 % | 160 ANC=20 % | 80 ANC=10 % | 1 250 ANC=60 % | 5 220 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 9 ANC=1 % | 150 ANC=7 % | 610 ANC : 7 % |
| Par verrines | 5 ANC=2 % | 40 ANC=4 % | 20 ANC=3 % | 310 ANC=20 % | 1 310 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 verrines : 3.10 €
- Par verrines : 0.80 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fraises
Ces autres recettes également : Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau, Sorbet fraise, Fraisier, Coupe de fraises menthe et Chantilly, Sorbet fraises et menthe, ... Les voir toutes 20
Mascarpone
Ces autres recettes également : Choux de Bruxelles à la Lombarde, Framboisier, Risotto aux courgettes et tomates cerises, Boules tiramisu, Verrine poires et fraises, crème tiramisu, ... Les voir toutes 19
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Penne aux champignons, Cervelle de canut, Médaillons de filet mignon et pleins navets, Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, Sauce au Roquefort, ... Les voir toutes 171
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Flan à la pomme, Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Moelleux pommes-amandes, Pâte ou poudre de pistache, Pâte à pizzas, ... Les voir toutes 365
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment casser une tablette de chocolat en petits morceaux
La plupart du temps, le chocolat qui vient d'une tablette doit être coupé en petits morceaux, de cette façon il fond plus vite et plus régulièrement. Voici une façon rapide de le faire. 21 Février 2011169 K 93.7 1 min.
Sauce rémoulade
Cette sauce est une sorte de mayonnaise vinaigrée, elle est utilisée pour certains cocktails ou salade comme les céleris rémoulade. Classiquement elle est préparée à partir de mayonnaise, mais voici une version plus simple et toute aussi bonne. 3 Octobre 2010895 K 794.2 6 min.
Comment utiliser de la gélatine
La gélatine est un gélifiant, utilisé dans certains desserts où il faut un appareil qui épaississe, voir se solidifie au froid. Elle peut aussi être utilisée pour stabiliser un
Risotto crémeux aux petits légumes
Le risotto, un des (nombreux) délices de la cuisine Italienne... Voici une version avec des légumes cuits à part, dont on va utiliser le bouillon pour ensuite cuire le riz. Un délice, vous verrez. 12 Juin 2011402 K 64.6 2 heures 55 min.
Endives au gratin
Une recette très classique mais qu'il est assez facile de rater, avec deux erreurs fréquentes : plein d'eau dans le fond du plat car les endives en rendent beaucoup naturellement, et des endives trop amères qui font détester le plat aux enfants. Voici une façon de faire qui vous permettra d'éviter ces deux écueils. 14 Février 2012327 K 134.2 1 heure 30 min.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :