Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Bouchées de rouget aux graines de pavot
Des morceaux de filets de rougets, grillés aux graines de pavot, servis sur un petit toast avec feta, basilic et tomates confites.
45 min.
Facile
18.05 €
12 bouchées
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Juillet 2016
Pour 12 bouchées, il vous faut :
- 1
80 g de tomates confites - 2
80 g de feta - 3
400 g de pain - 4
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
4 filets de rouget - 6
80 g de graines de pavot - 7
Basilic - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 085 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Avec un pinceau trempé dans de l'huile d'olive, enduisez rapidement les tranches de pain sur chaque face.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Faites les dorer dans une poêle bien chaude sur chaque face.
Réservez au chaud (par exemple au four à 80°C (176°F)).
Réservez au chaud (par exemple au four à 80°C (176°F)).
Étape 5 - ⌛ 10 min.
Préparation des filets de rougets
Lavez, séchez et enlevez les arêtes de 4 filets de rouget.Étape 6 - ⌛ 2 min.
Enduisez les filets d'huile d'olive, toujours au pinceau, sur chaque face, puis salez les et poivrez les.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Versez 80 g de graines de pavot dans une petite assiette...
Étape 8
...puis posez les filets, coté chair dans les graines.
Étape 9 - ⌛ 3 min.
Faites ça pour tous les filets.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Mettez une poêle sur feu vif, et quand elle est bien chaude posez y les filets de rougets coté peau en premier (sans matière grasse, c'est normal les filets ont été enduits d'huile au pinceau).
Étape 11 - ⌛ 3 min.
Retournez ensuite les filets pour les cuire côté chair.
Étape 12 - ⌛ 3 min.
Montage des bouchées
Sur chaque tranche de pain, posez un peu de feta et un peu de tomate confite.Étape 13 - ⌛ 3 min.
Posez dessus un morceau de rouget, coté peau en dessous.
Étape 14 - ⌛ 2 min.
Terminez par une feuille de basilic et servez immédiatement.
Remarques
Pour enduire les tranches de pain et les filets de rouget, je vous conseille d'utiliser si possible de l'huile d'olive qui vient du bocal des tomates confites, le gout sera bien meilleur.
Dans le même esprit, vous pouvez remplacer la feta classique par de la feta à l'huile d'olive aux herbes.
Dans le même esprit, vous pouvez remplacer la feta classique par de la feta à l'huile d'olive aux herbes.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 680 ANC=260 % | 4 620 ANC=440 % | 390 ANC=60 % | 2 650 ANC=130 % | 11 110 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 60 ANC=20 % | 430 ANC=40 % | 40 ANC=6 % | 240 ANC=10 % | 1 020 ANC : 10 % |
| Par bouchées | 60 ANC=20 % | 380 ANC=40 % | 30 ANC=5 % | 220 ANC=10 % | 930 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 bouchées : 18.05 €
- Par bouchées : 1.55 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de betteraves aux noix de cajou, Pan con tomate, Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, Grilled cheese oeuf et épinards, Tartines gratinées aux courgettes et tomates, ... Les voir toutes 76
Tomates confites
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Cake au chorizo, olives et tomates confites, Sushis, Foccacia aux tomates, Pâtes au pesto et tomates confites, Pain du printemps, ... Les voir toutes 9
Feta
Ces autres recettes également : Salade grecque au poulet, Tartines gratinées aux courgettes et tomates, Salade de Kalamata, Salade de Souda, Tarte fine à la grecque, ... Les voir toutes 26
Graines de pavot
Ces autres recettes également : Cake citron-graines de pavot, Grissini aux céréales, Bretzels, Poisson en croute de graines, Pain aux graines, ... Les voir toutes 5
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Le noyau d'avocat empêche de noircir
La tradition dit : "Si vous laissez le noyau de l'avocat dans la purée d'avocat ou le guacamole que vous venez de faire, elle ne noircira pas". Vrai ou faux ? Tentons l'expérience... 25 Juillet 201780 K 64.3
Comment bien cuire une viande rouge
Il n'est pas si facile que ça de réussir la cuisson d'une viande rouge. Même si vous avez au départ une viande de qualité, vous pouvez louper votre cuisson et obtenir une viande dure. Voici une façon de faire qui vous garanti une cuisson impeccable. 13 Octobre 2010487 K 183.1 1 heure 25 min.
Rôti de boeuf "Comme à Santa-Fé"
Pour cette délicieuse recette, le rôti est saisi sur toutes les faces, entouré de fines tranches de lard grillées, puis cuit longuement, à basse température, dans un sac avec une garniture aromatique (laurier, échalotes, carotte, thym et piment). Vous obtiendrez après cette cuisson une viande grillée dessus, fondante dedans, qui se coupe à la fourchette, et avec un gout épicé à tomber. 30 Juillet 201781 K 134.3 5 heures 40 min.
Crème de noisette
La crème de noisette, semblable à la crème d'amandes, est une délicieuse préparation, à cuire, pour accompagner certaines pâtisseries. 15 Novembre 2017172 K 53.8 40 min.
Moelleux au pamplemousse
Un moelleux, c'est un petit biscuit tendre, moelleux bien sur, qui est préparé ici avec des saveurs de pamplemousse. On cherche a obtenir un gout de pamplemousse marqué, en utilisant à la fois le jus, le zeste, et l'écorce confite. 24 Mars 201965 K 23.8 1 heure 7 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 16/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :