1 557 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Filet de daurade grillée à la polenta

Name: Filet de daurade grillée à la polenta
Prep time: 12 min
Cook time: 11 min
Total time: 23 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 4 filets de poisson; 200 g de tomates cerises; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 400 g de polenta; 100 ml de crème fraiche liquide; 50 g de fromage râpé; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

Un filet de daurade rose (mais on peut bien sur prendre d'autres poissons) rapidement grillé, servi avec une polenta crémeuse au fromage et des tomates cerises sautées.

74 K 2× 4.3/5 (20 avis)

25 min.

Facile

8.80 €

4 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 4 Septembre 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 4 filets de poisson
2 200 g de tomates cerises
3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 400 g de polenta
5 100 ml de crème fraiche liquide
6 50 g de fromage râpé
7 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 440 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 25 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Filet de daurade grillée à la polenta : Étape 1

Faites préparer les filets par votre poissonnier, lavez les bien, séchez les, et retirez soigneusement toutes les arêtes.

Poivrez, puis salez chaque face.

Étape 2 - ⌛ 2 min.

Filet de daurade grillée à la polenta : Étape 2

Coupez 200 g de tomates cerises en deux, et salez les légèrement.

Étape 3 - ⌛ 2 min.

Filet de daurade grillée à la polenta : Étape 3

Dans une poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, versez les demi tomates cerises, et faites les sauter 1 ou 2 minutes.

Étape 4

Réservez au chaud.

Étape 5 - ⌛ 3 min.

Filet de daurade grillée à la polenta : Étape 5

Préparez 400 g de polenta, à laquelle vous incorporerez, quand elle est chaude, 100 ml de crème fraiche liquide puis 50 g de fromage râpé.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 6 - ⌛ 6 min.

Filet de daurade grillée à la polenta : Étape 6

Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, posez les filets de daurade et faites les griller...

Étape 7

...sur chaque face.

Faites chauffer les assiettes de service.

Étape 8 - ⌛ 5 min.

Filet de daurade grillée à la polenta : Étape 8

Dans chaque assiette, posez un filet de poisson, une rangée de tomates sautées et quelques cuillères de polenta.

Servez immédiatement.

Remarques

Bien sur le filet de daurade rose n'est pas obligatoire, si vous n'en trouvez pas prenez à la place des filets d'un bon poisson de saison.

Si vous n'avez pas de tomates cerise, utilisez à la place des tranches de tomates.

Pour le fromage de la polenta, je vous conseille (comme d'habitude !) d'utiliser du Comté, mais tout autre fromage à votre gout ira très bien.

Conservation : A manger immédiatement.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	400 ANC=150 %	370 ANC=40 %	590 ANC=90 %	2 210 ANC=110 %	9 270 ANC : 110 %
Pour 100 g	30 ANC=10 %	30 ANC=2 %	40 ANC=6 %	150 ANC=8 %	640 ANC : 8 %
Par personne	100 ANC=40 %	90 ANC=9 %	150 ANC=20 %	550 ANC=30 %	2 320 ANC : 30 %

Allergènes possibles dans cette recette : Poisson, lait, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 8.80 €
Par personne : 2.20 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Bouquet garni

Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson.

21 Mars 2017438 K 83.6 15 min.

Petits roulés aux lardons et fromage

Ces petits gâteaux d'apéritifs peuvent être préparés à l'avance, ou même être servis froids.

7 Septembre 2018375 K 243.7 1 heure 25 min.

Comment bien choisir un avocat

Il n'est pas si facile de choisir un bon avocat, c'est a dire avec du gout et mur à point. Voici quelques trucs pour vous y aider.

28 Juin 2011200 K 93.4 1 min.

Comment préparer un bain-marie

Un bain-marie est le meilleur moyen de cuire ou de réchauffer doucement une préparation sans risque de la bruler.

5 Juillet 2013530 K 634.3 7 min.

Comment préparer des épinards

Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les préparer.

5 Juin 20153.41 M 1503.8 1 heure 9 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Merci pour cette tres bonne idée ! Le repas de demain :)
Posté par chrismart le 4 septembre 2016 à 12h13 no 2
Super recette facile et efficace
Posté par Vicini le 4 septembre 2016 à 10h21 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.