Salade de betteraves et poulet grillé
Une salade de betteraves crues, mais enrichie avec des amandes torréfiées, des dés de poulet grillés et des petits morceaux de pommes de terre.
Les betteraves ayant une tendance très nette à tout colorer, vous allez surement servir des dés de poulet d'un très joli rose inhabituel, les enfants adorent ça !
Les betteraves ayant une tendance très nette à tout colorer, vous allez surement servir des dés de poulet d'un très joli rose inhabituel, les enfants adorent ça !
40 min.
Facile
11.70 €
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Octobre 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de betterave crue - 2
100 g d'amandes entières - 3
200 g de filet de poulet - 4
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
200 g de pommes de terre cuites - 6 2 petites cuillère d'huile d'olive
- 7
3 cuillères à soupe d'herbes de votre choix - 8
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 960 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Épluchez et râpez 300 g de betterave crue, versez dans un saladier.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Hachez grossièrement 100 g d'amandes entières.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Versez les dans une petite poêle sur feu vif, et faites les torréfier quelques minutes.
Vous pouvez aussi les passer au four.
Versez dans le saladier.
Vous pouvez aussi les passer au four.
Versez dans le saladier.
Étape 4 - ⌛ 4 min.
Coupez 200 g de filet de poulet en dés.
Étape 5 - ⌛ 7 min.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, ajoutez les dés de poulet et faites les griller.
Une fois bien dorés, versez les dans le saladier.
Quand elle est bien chaude, ajoutez les dés de poulet et faites les griller.
Une fois bien dorés, versez les dans le saladier.
Étape 6 - ⌛ 7 min.
Coupez 200 g de pommes de terre cuites en petits morceaux (ici un reste de grenaille de pommes de terre), et faites les griller dans une poele avec 2 petites cuillère d'huile d'olive.
Quand elles sont bien dorées, versez les dans le saladier.
Quand elles sont bien dorées, versez les dans le saladier.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Hachez les herbes, versez les dans le saladier, terminez par 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette et mélangez bien.
Remarques
Pour avoir l'effet "rose" dont je vous parle en début de recette, il vous faudra laisser reposer la salade au moins 30 minutes avant de servir.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 110 ANC=40 % | 80 ANC=8 % | 180 ANC=30 % | 2 350 ANC=120 % | 9 850 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 8 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 240 ANC=10 % | 1 030 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=7 % | 590 ANC=30 % | 2 460 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 11.70 €
- Par personne : 2.95 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Betterave crue
Ces autres recettes également : Salade cubique, Tartare de légumes, Salade de betteraves façon bistrot, Verrine de betteraves et fromage frais, Mousse de betteraves crues aux noix, ... Les voir toutes 14
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Croque-monsieur gourmand, Gratin aux artichauts violets, Artichauts-boeuf, Salade citronnée de choux et pommes de terre, Ceviche d'Erika, ... Les voir toutes 56
Filet de poulet
Ces autres recettes également : Vol-au-vent, Chorba, Gratin d'épinards et poulet épicé, Nems au poulet, Salade tiède de poulet, ... Les voir toutes 29
Amandes entières
Ces autres recettes également : Pralin, Pesto de fanes de carottes, Nougat Glacé, Riz au lait aux pommes et fruits secs, Cantucci di Prato, ... Les voir toutes 23
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce Béarnaise
Cette sauce très parfumée, estragon, cerfeuil et échalote, avec une pointe d'acidité est idéale avec les viandes ou poissons grillés. Elle est réputée difficile à réaliser, mais voici tous les trucs et astuces dont vous avez besoin. 22 Mai 2016362 K 74.3 1 heure 6 min.
Amaretti
Les amaretti, ce sont des petits biscuits italiens aux amandes. Un peu comme des meringues, mais très sucrées, et avec de la poudre d'amandes. 31 Mai 201583 K 124.8 1 heure 3 min.
Biscuits au sésame
Les biscuits au sésame, ce sont des petits sablés, très moelleux au gout prononcé de sésame, gout qui est amené à la fois par des graines de sésame torréfiées, et par un peu d’huile de sésame. 30 Décembre 201985 K 23.9 2 heures 60 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%. 21 Février 2011341 K 114.2 40 min.
Feuillantines de pommes tièdes
C'est une recette un longue, mais qui donne un résultat très spectaculaire pour un repas de fête par exemple. Il s'agit d'un assemblage de 3 disques : une tuile aux amandes, et deux autres de feuilles de brick caramélisées, avec entre chaque disque des quartiers de pommes caramélisées également, et flambées au calva. Le tout est rehaussé d'une rosace de crème chantilly, et servi entouré d'une crème anglaise. Tout peut être fait à l'avance (la veille par exemple), sauf la... 28 Mai 2012338 K 14 3 heures 9 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 09/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :