Omelette choux et lard
Une omelette très classique, paysanne, qui est garnie de petits morceaux de lards sautés et de choux vert blanchi.
16 4544.1/5 pour 20 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 26 Avril 2017
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 tasse 1⁄3 de chou vert - 2
6 œufs - 3
½ tasse de lard - 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : A déguster immédiatement.
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 33 min. | 5 min. | 12 min. | 50 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 2 - 3 min.
Étape 3 - 5 min.
Coupez ½ tasse de lard en petits morceaux, puis faites les rapidement sauter dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu vif.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez le chou, mélangez et faites cuire 1 minute ou 2.
Étape 5 - 5 min.
Versez les œufs battus et baissez le feu.
Rabattez les bords vers le centre de la poele avec une spatule en bois.
Rabattez les bords vers le centre de la poele avec une spatule en bois.
Étape 6 - 5 min.
Dès que le fond de l'omelette est suffisamment pris, pliez, coupez le feu et laissez reposer 5 minutes hors du feu, à couvert.
Servez sans attendre.
Servez sans attendre.
Remarques
Si possible, utilisez du lard fumé, le gout de l'omelette sera meilleur.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 158 Kcal ou 4 848 Kj | 47 gr | 1 gr | 107 gr |
| 58 % | 18 % | <1 % | 16 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 162 Kcal ou 678 Kj | 7 gr | < 1 gr | 15 gr |
| 8 % | 3 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 290 Kcal ou 1 214 Kj | 12 gr | < 1 gr | 27 gr |
| 14 % | 4 % | <1 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.95 €
- Par personne : 0.49 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
 | Chou vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade un peu Alsacienne, Saumon poêlé au choux vert, Pot-au-feu de poisson, Colcannon, Ragout du pêcheur, ... Toutes |
| Lard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartines vigneronnes, Boulettes de viandes, Pommes de terre lard et herbes, Petit salé aux lentilles, Sandwich club au poulet, ... Toutes |
| Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuits au sésame, Pain d'epice, Oeufs en coque de brioche, Mousselines de poisson, Gâteau de ménage, ... Toutes |
| Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte au parmesan et potimarron, Marmite Normande, Gratins d'endives au Mont d'or, Spaghetti aux champignons, Spaghettis au saumon fumé, ... Toutes |
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