Feuilleté aux fraises
Un feuilleté aux fraises, attention, ce n'est pas une tarte, c'est une pièce de pâte feuilletée qu'on fait cuire et caraméliser, et qu'une fois froide on garni d'une fine couche de crème pâtissière au citron vert recouverte de belles fraises.
62 K 3.9/5 (17 avis)
45 min.
Moyenne
4.90 €
1 feuilleté
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Mai 2018
Pour 1 feuilleté, il vous faut :
- 1
400 g de crème pâtissière au citron - 2
4 gouttes de colorant alimentaire (facultatif) - 3
200 g de pâte feuilletée - 4
50 g de sucre en poudre - 5
500 g de fraises - 6
feuilles de menthe fraîche (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 1 150 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 30 min.
Crème pâtissière au citron vert
Préparez 400 g de crème pâtissière au citron, remplacez le citron jaune de la recette originale par du citron vert.Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant vert à la crème une fois finie, pour lui donner une légère couleur verte, très esthétique avec le rouge des fraises.
Étape 2
Préparez un feuilletage avec 200 g de pâte feuilletée et 50 g de sucre en poudre, comme indiqué ici.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Une fois le feuilletage froid, étalez dessus, à la spatule métallique si possible, la crème pâtissière au citron vert en une couche régulière.
Étape 4 - ⌛ 10 min.
Répartissez les fraises régulièrement sur la couche de crème, laissez s'exprimer votre créativité artistique...
Étape 5
Terminez la décoration par un brin de menthe fraiche.
Remarques
Ce n'est pas évident, mais c'est une recette très technique qui réclame pas mal de savoir-faire, surtout pour cuire parfaitement le feuilletage.
Une fois que vous serez au point, vous pourrez laissez libre cours à votre imagination, et décliner ce feuilletage avec toutes les crèmes et tous les fruits que vous voudrez.
Une fois que vous serez au point, vous pourrez laissez libre cours à votre imagination, et décliner ce feuilletage avec toutes les crèmes et tous les fruits que vous voudrez.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 210 ANC=80 % | 1 090 ANC=100 % | 810 ANC=120 % | 3 820 ANC=190 % | 15 990 ANC : 190 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 90 ANC=9 % | 70 ANC=10 % | 330 ANC=20 % | 1 390 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 feuilleté : 4.90 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fraises
Ces autres recettes également : Clarification de fraises, Chouquettes, Tarte aux fraises, Crumble fraise-rhubarbe, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, ... Les voir toutes 20
Crème pâtissière au citron
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Clafoutis "Marie-Antoinette", Mini mille-feuilles au citron, Ramequins aux amandes, pommes et citron, Verrines de tarte au citron meringuée, Flan aux 2 citrons, ... Les voir toutes 5
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Petits légumes en croûte à l'islandaise, Gâteau de poulet, Friands au jambon, Croustade de langoustines aux poireaux, Tarte au Maroilles, ... Les voir toutes 72
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Feuillantines de pommes tièdes, Tarte Normande, Poires sautées vanille-orange, Pain de maïs pour Anne, Pain de mie "Psychédélique", ... Les voir toutes 365
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Poisson de Nicolas
C'est une recette très simple, tout est dans la cuisson brève des légumes puis du poisson. 21 Février 2011261 K 34.4 60 min.
Thon mariné aux herbes
Voici une recette très simple de thon mariné, à cuire de préférence au barbecue ou à la plancha, mais ce n'est pas un impératif. Comme c'est une recette vite faite, bien faite, façon cuisine d'été, les proportions sont très vagues, vous en mettrez selon votre goût. 21 Février 2011284 K 33.9 1 heure 25 min.
Comment empêcher des fruits ou des légumes épluchés de noircir
La plupart des fruits dès qu'ils sont épluchés, ont une fâcheuse tendance à noircir ou à brunir ce qui les rends pas très appétissants. Pour éviter ça, l'usage veut qu'on les arrose de jus de citron dès qu'on les a épluchés. C'est relativement efficace pour des fruits simplement pelés, mais si après vous en faites une purée pour préparer un sorbet par exemple ça ne... 21 Février 2011129 K 83.9 1 min.
Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels
En général, les raisins secs au sortir du sachet sont assez durs et plutôt écrasés et secs, ce qui n'est pas idéal pour un ajout à une recette. Voici comment les préparer en les faisant gonfler pour les ajouter à une préparation. 21 Février 2011278 K 124.9 40 min.
Pâte à choux
C'est la pâte des choux à la crème bien sur, mais aussi des éclairs, des religieuses et de beaucoup de petites pièces salées ou sucrées. 13 Février 2022554 K 473.7 1 heure 4 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 30/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.