Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Croque-monsieur Génois
Voici une déclinaison Italienne, Génoise même, du célèbre croque-monsieur.
Les deux tranches de pain grillé sont garnies d’œufs brouillés, de pesto, et de Parmesan râpé.
Les deux tranches de pain grillé sont garnies d’œufs brouillés, de pesto, et de Parmesan râpé.
75 K 2.8/5 (5 avis)
25 min.
Facile
4.05 €
2 croque-monsieurs
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Juillet 2018
Pour 2 croque-monsieurs, il vous faut :
- 1
3 œufs - 2
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
4 tranches de pain de mie - 4
60 g de beurre - 5
4 cuillères à soupe de sauce pesto - 6
60 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 520 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 3 min.
Cuisson : 4 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Étape 2 - ⌛ 4 min.
Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, versez les œufs battus, et faites les cuire en ramenant régulièrement les bords vers le centre.
Arrêtez la cuisson dès que les œufs sont à peine cuits, vous devez obtenir des œufs brouillés bien moelleux, et surtout pas trop secs.
Réservez au chaud.
Quand elle est bien chaude, versez les œufs battus, et faites les cuire en ramenant régulièrement les bords vers le centre.
Arrêtez la cuisson dès que les œufs sont à peine cuits, vous devez obtenir des œufs brouillés bien moelleux, et surtout pas trop secs.
Réservez au chaud.
Étape 3 - ⌛ 4 min.
Beurrez un coté de 4 tranches de pain de mie.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Posez les tranches dans une poêle sur feu vif, coté beurré en dessous, et faites bien dorer le dessous.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Sur la moitié des tranches, répartissez les œufs brouillés, ajoutez 1 cuillère à soupe de pesto, et saupoudrez de Parmesan râpé.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Posez une tranche de pain sur le dessus, et laissez 2 ou 3 minutes dans la poêle, le feu coupé, pour bien réchauffer le tout.
Étape 7
Servez entier, ou coupé en 2 dans la diagonale.
Remarques
Si vous n'avez pas de Parmesan, vous pouvez le remplacer par un autre fromage râpé de votre choix.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 200 ANC=80 % | 700 ANC=70 % | 360 ANC=50 % | 1 880 ANC=90 % | 7 870 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=20 % | 130 ANC=10 % | 70 ANC=10 % | 360 ANC=20 % | 1 510 ANC : 20 % |
| Par croque-monsieur | 100 ANC=40 % | 350 ANC=30 % | 180 ANC=30 % | 940 ANC=50 % | 3 930 ANC : 50 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 croque-monsieurs : 4.05 €
- Par croque-monsieur : 2.05 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Ravioli épinards et ricotta, Pesto aux pistaches et épinards, Spaghetti Carbonara, Sauce pesto, Farfalle aux asperges vertes, ... Les voir toutes 63
Sauce pesto
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tartines gratinées aux courgettes et tomates, Crackers au pesto, Bouchées à l'italienne de Seb, Toast italien, Pain des filles, ... Les voir toutes 16
Pain de mie
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Charlotte comtoise aux pommes, Croque-monsieur, Oeufs Benedict, Grilled cheese, Sandwich club au poulet, ... Les voir toutes 9
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Petits roulés aux lardons et fromage
Ces petits gâteaux d'apéritifs peuvent être préparés à l'avance, ou même être servis froids. 7 Septembre 2018371 K 243.7 1 heure 25 min.
Salade de fèves aux amandes
Une salade qui associe croquant des amandes, tendresse des fèves et les saveurs du vinaigre balsamique du parmesan et des herbes. 21 Février 2011287 K 74.2 25 min.
Il ne faut pas ajouter tel que un cube de bouillon
Si vous ajoutez un cube de bouillon dans une recette, il est plus sage de ne pas le mettre tel quel, car il va mettre beaucoup plus de temps à se dissoudre. 21 Février 2011146 K 33.3 2 min.
Grissini aux céréales
Petits pains longs et croustillants d'origine italienne, ils sont délicieux en apéritifs, nature, ou à tremper dans une préparation comme les rillettes de thon le guacamole ou l'houmouss. 21 Février 2011281 K4.1 2 heures 30 min.
Muffins aux framboises
Un délice encore un peu tiède. 21 Février 2011316 K 134.8 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 16/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.