Croque-monsieur Génois
Voici une déclinaison Italienne, Génoise même, du célèbre croque-monsieur.
Les deux tranches de pain grillé sont garnies d’œufs brouillés, de pesto, et de Parmesan râpé.
Les deux tranches de pain grillé sont garnies d’œufs brouillés, de pesto, et de Parmesan râpé.
75 K 2.8/5 (5 avis)
25 min.
Facile
4.05 €
2 croque-monsieurs
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Juillet 2018
Pour 2 croque-monsieurs, il vous faut :
- 1
3 œufs - 2
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
4 tranches de pain de mie - 4
60 g de beurre - 5
4 cuillères à soupe de sauce pesto - 6
60 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 520 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 3 min.
Cuisson : 4 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Étape 2 - ⌛ 4 min.
Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, versez les œufs battus, et faites les cuire en ramenant régulièrement les bords vers le centre.
Arrêtez la cuisson dès que les œufs sont à peine cuits, vous devez obtenir des œufs brouillés bien moelleux, et surtout pas trop secs.
Réservez au chaud.
Quand elle est bien chaude, versez les œufs battus, et faites les cuire en ramenant régulièrement les bords vers le centre.
Arrêtez la cuisson dès que les œufs sont à peine cuits, vous devez obtenir des œufs brouillés bien moelleux, et surtout pas trop secs.
Réservez au chaud.
Étape 3 - ⌛ 4 min.
Beurrez un coté de 4 tranches de pain de mie.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Posez les tranches dans une poêle sur feu vif, coté beurré en dessous, et faites bien dorer le dessous.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Sur la moitié des tranches, répartissez les œufs brouillés, ajoutez 1 cuillère à soupe de pesto, et saupoudrez de Parmesan râpé.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Posez une tranche de pain sur le dessus, et laissez 2 ou 3 minutes dans la poêle, le feu coupé, pour bien réchauffer le tout.
Étape 7
Servez entier, ou coupé en 2 dans la diagonale.
Remarques
Si vous n'avez pas de Parmesan, vous pouvez le remplacer par un autre fromage râpé de votre choix.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 200 ANC=80 % | 700 ANC=70 % | 360 ANC=50 % | 1 880 ANC=90 % | 7 870 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=20 % | 130 ANC=10 % | 70 ANC=10 % | 360 ANC=20 % | 1 510 ANC : 20 % |
| Par croque-monsieur | 100 ANC=40 % | 350 ANC=30 % | 180 ANC=30 % | 940 ANC=50 % | 3 930 ANC : 50 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 croque-monsieurs : 4.05 €
- Par croque-monsieur : 2.05 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Beurre
Ces autres recettes également : Sablés Viennois, Parmentier Bruxellois, Velouté de champignons, Tartine gratinée aux épinards, Gratin Dauphinois, ... Les voir toutes 481
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Sablés cajou et Parmesan, Pesto de feuilles de betteraves, Spaghettis au saumon fumé, Risotto aux petit-pois "Mantecare", Sablés cajou et Parmesan, ... Les voir toutes 63
Sauce pesto
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Petits pois nouveaux à l'italienne, Pâtes au pesto et tomates confites, Crackers au pesto, Bouchées à l'italienne de Seb, Toast italien, ... Les voir toutes 16
Pain de mie
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Oeuf au plat en toast, Pain perdu, Charlotte comtoise aux pommes, Croque-monsieur, Croque-monsieur aux épinards, ... Les voir toutes 9
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte)
Pour améliorer vite-fait un quatre-quarts. 21 Février 2011189 K 104.2 35 min.
Guacamole
Pour cette recette typiquement mexicaine, deux écoles s'affrontent : soit on fait une purée d'avocat bien lisse, soit on les écrase à la fourchette (ou on mixe très brièvement) de façon à obtenir une purée avec des petits morceaux, et ensuite on y ajoute ou non des petits dés de tomates. Vous trouverez ci-après la première version. 26 Novembre 2011320 K 73.9 1 heure 25 min.
Tomates confites
Plus tendres que des tomates séchées, elles peuvent être utilisées comme une sorte de condiment dans un plat de pâtes par exemple, ou tout simplement servies en accompagnement d'un apéritif. 21 Février 2011357 K 104.3 5 heures 6 min.
Saucisse de Morteau de gîte
Dans cette recette on va faire cuire des saucisses de Morteau sur un lit de pommes de terre coupées en morceaux. Toute l'astuce, c'est que la Morteau va cuire doucement, et que son délicieux goût fumé va descendre sur les pommes de terre, qui seront croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, c'est un pur délice. 29 Septembre 20241.26 M 1013.9 1 heure 35 min.
Comment bien choisir un avocat
Il n'est pas si facile de choisir un bon avocat, c'est a dire avec du gout et mur à point. Voici quelques trucs pour vous y aider. 28 Juin 2011198 K 93.4 1 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 30/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.