Dernière mise à jour : Le 3 Octobre 2018
Préparation | Cuisson | Totale |
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12 min. | 34 min. | 46 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 148 Kcal ou 4 806 Kj | 8 gr | 19 gr | 92 gr |
57 % | 3 % | 2 % | 14 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
201 Kcal ou 842 Kj | 1 gr | 3 gr | 16 gr |
10 % | 1 % | <1 % | 2 % |
![]() | Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rouleaux croustillants aux épinards, Galette Comtoise d'Elsa, Rillettes de maquereau, Blanquette de veau, Soupe rustique aux poireaux et choux de Bruxelles, ... Toutes |
![]() | Vin jaune : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, ... Toutes |
![]() | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce marchand de vin, X-files cookies, Crème au beurre, Tarte aux pommes de Bonnevaux, Tuiles coco, ... Toutes |
![]() | Échalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Variante rouge, Parmentier Bruxellois, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Champignons gratinés, Gros dés de saumons à la Crétoise, ... Toutes |
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Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette
C'est une sauce assez extraordinaire, à mon gout :), qui va aussi bien avec les viandes (blanches plutôt) qu'avec les poissons. Bien sur l'accord le plus connu c'est la volaille, mais c'est bien plus que ça.
D'ici quelques jours, je publierai une recette de saucisse de Morteau roulée en brioche, qui est servie avec cette sauce.