Dernière mise à jour : Le 7 Octobre 2018
Mots-clés pour cette recette : BriochePogneRomansSud-estDromeViennoiserieBoulangerieOrangeRhumRecette traditionellePréparation | Repos | Cuisson | Totale |
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58 min. | 1 jour 16 heures | 40 min. | 1 jour 17 heures 38 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
3 850 Kcal ou 16 119 Kj | 81 gr | 642 gr | 131 gr |
192 % | 31 % | 61 % | 20 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
231 Kcal ou 967 Kj | 5 gr | 38 gr | 8 gr |
12 % | 2 % | 4 % | 1 % |
Par pogne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 925 Kcal ou 8 060 Kj | 41 gr | 321 gr | 66 gr |
96 % | 16 % | 30 % | 10 % |
![]() | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crumble aux fruits, Saucipain, Galette Comtoise d'Elsa, Sablés de mamie Solange, Langoustines grillées au sésame, ... Toutes |
![]() | Levain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Benoîton, Petits pain charcutiers, Pains à la cacahuète, Pain du Jura, Mouna, ... Toutes |
![]() | Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Nougat, Mouna, Fins chaussons aux pommes et amandes, Kouign-amann, Pâte sablée coco, ... Toutes |
![]() | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saucisse et purée fumées, Fondants au chocolat et noisettes, Moules marinières, Pommes Tatin à la crème de mascarpone, Tarte aux agrumes, ... Toutes |
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@jane : cliquez sur le lien "levain" dans la liste des ingrédients.