1 531 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Pommes de terre lard et herbes

Name: Pommes de terre lard et herbes
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de lard; 500 g de pommes de terre cuites; 30 g de beurre; 10 feuilles de laurier; 10 feuilles de sauge; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

Pour cette recette, on enroule des pommes de terre dans une tranche de lard à peine grillé, et on glisse une feuille de laurier et de sauge entre les deux.

Le plat est ensuite passé au four.

54 K 1× 4.7/5 (7 avis)

1 heure

Facile

9.70 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 14 Novembre 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 200 g de lard
2 500 g de pommes de terre cuites
3 30 g de beurre
4 10 feuilles de laurier
5 10 feuilles de sauge
6 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 770 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 35 min.

Soit en tout : 1 heure

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Pommes de terre lard et herbes : Étape 1

Découpez 200 g de lard en fines tranches, posez les bien à plat sur une feuille de papier cuisson et enfournez à 180°C (360°F) pour 10 minutes.

Il ne s'agit pas de faire griller complètement les tranches, juste de les pré-cuire.

Laissez votre four en route après cela.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Pommes de terre lard et herbes : Étape 2

Épluchez 500 g de pommes de terre cuites, vous devez avoir autant de pommes de terre que de tranches de lard.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Pommes de terre lard et herbes : Étape 3

Coupez un petit morceau à l'extrémité de chaque pomme de terre, pour pouvoir les ranger debout dans le plat de cuisson.

Étape 4

Beurrez un plat à gratin.

Posez une feuille de sauge et une demi feuille de laurier sur chaque pomme de terre, puis enroulez dans une tranche de lard et posez dans le plat.

Étape 5 - ⌛ 10 min.

Pommes de terre lard et herbes : Étape 5

Faites ça pour toutes les pommes de terre, rangez bien serrées, et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Étape 6 - ⌛ 25 min.

Pommes de terre lard et herbes : Étape 6

Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Remarques

Si vous le pouvez, avant cuisson utilisez plutôt de huile d'olive aux herbes que de l'huile ordinaire.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégées par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	30 ANC=10 %	100 ANC=9 %	180 ANC=30 %	2 070 ANC=100 %	8 690 ANC : 100 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	10 ANC=1 %	20 ANC=3 %	270 ANC=10 %	1 130 ANC : 10 %
Par personne	7 ANC=3 %	20 ANC=2 %	40 ANC=7 %	520 ANC=30 %	2 170 ANC : 30 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 9.70 €
Par personne : 2.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Tarte aux fruits exotiques

Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.

27 Mai 2020336 K 154.4 2 heures 25 min.

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".

17 Mars 2011378 K 293.6 1 heure 15 min.

Écorces de pamplemousse confites

Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.

20 Décembre 2018392 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.

Pâte de fruits : Fruits de la passion

Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à réduire à quelques minutes la cuisson nécessaire.

4 Juillet 2018347 K 233.7 2 heures 30 min.

Pâte à brioche

Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes briochées du site.

16 Septembre 2020546 K 1134.2 14 heures 30 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 16/11/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Bonjour,
Bonne idée, merci pour le partage
MICHEL31
Posté par Anonyme le 14 novembre 2018 à 08h33 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.