Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Pommes de terre lard et herbes
Pour cette recette, on enroule des pommes de terre dans une tranche de lard à peine grillé, et on glisse une feuille de laurier et de sauge entre les deux.
Le plat est ensuite passé au four.
Le plat est ensuite passé au four.
1 heure
Facile
9.70 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 14 Novembre 2018
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de lard - 2
500 g de pommes de terre cuites - 3
30 g de beurre - 4
10 feuilles de laurier - 5
10 feuilles de sauge - 6
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 770 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Découpez 200 g de lard en fines tranches, posez les bien à plat sur une feuille de papier cuisson et enfournez à 180°C (360°F) pour 10 minutes.
Il ne s'agit pas de faire griller complètement les tranches, juste de les pré-cuire.
Laissez votre four en route après cela.
Il ne s'agit pas de faire griller complètement les tranches, juste de les pré-cuire.
Laissez votre four en route après cela.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Épluchez 500 g de pommes de terre cuites, vous devez avoir autant de pommes de terre que de tranches de lard.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Coupez un petit morceau à l'extrémité de chaque pomme de terre, pour pouvoir les ranger debout dans le plat de cuisson.
Étape 4
Beurrez un plat à gratin.
Posez une feuille de sauge et une demi feuille de laurier sur chaque pomme de terre, puis enroulez dans une tranche de lard et posez dans le plat.
Posez une feuille de sauge et une demi feuille de laurier sur chaque pomme de terre, puis enroulez dans une tranche de lard et posez dans le plat.
Étape 5 - ⌛ 10 min.
Faites ça pour toutes les pommes de terre, rangez bien serrées, et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Étape 6 - ⌛ 25 min.
Enfournez pour 20 à 25 minutes.
Remarques
Si vous le pouvez, avant cuisson utilisez plutôt de huile d'olive aux herbes que de l'huile ordinaire.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégées par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 100 ANC=9 % | 180 ANC=30 % | 2 070 ANC=100 % | 8 690 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 270 ANC=10 % | 1 130 ANC : 10 % |
| Par personne | 7 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=7 % | 520 ANC=30 % | 2 170 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 9.70 €
- Par personne : 2.45 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Pain surprise Comtois, Bouchées à l'italienne de Seb, Tarte filo campagnarde, Artichauts-boeuf, Tarte fine aux épinards et pommes de terre, ... Les voir toutes 56
Lard
Ces autres recettes également : Sandwich club au poulet, Parmentier d'épinards, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Les rillettes, Tartines vigneronnes, ... Les voir toutes 31
Beurre
Ces autres recettes également : Pain des filles, Crackers au pesto, Rouleaux feuilletés aux fruits secs, Brioche feuilletée en brownie, Far Normando-Breton, ... Les voir toutes 480
Feuille de laurier
Ces autres recettes également : Huile d'olive aux herbes, Spaghetti aux tomates et pesto, Pâté de campagne, Feta à l'huile d'olive aux herbes, Spaghetti Bolognaise, ... Les voir toutes 66
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment cuire du riz au rice-cooker
La cuisson dans un autocuiseur, appelé souvent "rice-cooker" est une façon simplet pratique de cuire du riz : vous n'avez pas à le surveiller, c'est rapide (15 minutes) et l'appareil passe en position "maintien au chaud" automatiquement. 21 Février 2011945 K 382.8 20 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités. 27 Mai 2020336 K 154.4 2 heures 25 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four. 21 Février 2011260 K 94.2 1 heure 7 min.
Glace à la menthe fraîche
Cette glace au parfum très prononcée est excellent seule, ou bien dans des profiteroles avec une sauce chocolat par exemple. 21 Février 2011546 K 473.8 1 heure 35 min.
Sucre vanillé
Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse de vanille. Voici comment faire d'un coup, un plein bocal de votre propre sucre vanillé. 12 Aout 2018439 K 224.0 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 09/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
Bonne idée, merci pour le partage
MICHEL31