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Pommes de terre lard et herbes

Name: Pommes de terre lard et herbes
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de lard; 500 g de pommes de terre cuites; 30 g de beurre; 10 feuilles de laurier; 10 feuilles de sauge; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

Pour cette recette, on enroule des pommes de terre dans une tranche de lard à peine grillé, et on glisse une feuille de laurier et de sauge entre les deux.

Le plat est ensuite passé au four.

57 K 1× 4.7/5 (7 avis)

1 heure

Facile

9.70 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 14 Novembre 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 200 g de lard
2 500 g de pommes de terre cuites
3 30 g de beurre
4 10 feuilles de laurier
5 10 feuilles de sauge
6 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 770 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 35 min.

Soit en tout : 1 heure

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Pommes de terre lard et herbes : Étape 1

Découpez 200 g de lard en fines tranches, posez les bien à plat sur une feuille de papier cuisson et enfournez à 180°C (360°F) pour 10 minutes.

Il ne s'agit pas de faire griller complètement les tranches, juste de les pré-cuire.

Laissez votre four en route après cela.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Pommes de terre lard et herbes : Étape 2

Épluchez 500 g de pommes de terre cuites, vous devez avoir autant de pommes de terre que de tranches de lard.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Pommes de terre lard et herbes : Étape 3

Coupez un petit morceau à l'extrémité de chaque pomme de terre, pour pouvoir les ranger debout dans le plat de cuisson.

Étape 4

Beurrez un plat à gratin.

Posez une feuille de sauge et une demi feuille de laurier sur chaque pomme de terre, puis enroulez dans une tranche de lard et posez dans le plat.

Étape 5 - ⌛ 10 min.

Pommes de terre lard et herbes : Étape 5

Faites ça pour toutes les pommes de terre, rangez bien serrées, et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Étape 6 - ⌛ 25 min.

Pommes de terre lard et herbes : Étape 6

Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Remarques

Si vous le pouvez, avant cuisson utilisez plutôt de huile d'olive aux herbes que de l'huile ordinaire.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégées par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	30 ANC=8 %	100 ANC=7 %	180 ANC=20 %	2 070 ANC=80 %	8 690 ANC : 80 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	10 ANC=1 %	20 ANC=3 %	270 ANC=10 %	1 130 ANC : 10 %
Par personne	7 ANC=2 %	20 ANC=2 %	40 ANC=5 %	520 ANC=20 %	2 170 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 9.70 €
Par personne : 2.45 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Bonjour,
Bonne idée, merci pour le partage
MICHEL31
Anonyme 14 novembre 2018 08h33 1

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