Emincé de poulet sauté aux poireaux


Emincé de poulet sauté aux poireaux
Pour cette recette, on découpe des morceaux de poulet qu'on fait d'abord mariner (soja, vinaigre et épices), puis sauter, et qu'on ajoute à des poireaux coupés en sifflet, et cuits à part.

C'est une recette assez simple, saine avec un gout relevé.
53K 1 26 3.7
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 20 Janvier 2019

Mots-clés pour cette recette : PouletVolailleSautéMarinéPoireauxSiffletépices
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 viande de volaille 14.1 oz de viande de volaille
  • 2 sauce soja 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 vinaigre blanc 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 4 épices à chili 1 cuillère à soupe d'épices à chili
  • 5 huile d'olive 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 6 poireau 1 lb + 1.6 oz de poireau
  • 7 échalote 1 échalote
  • 8 huile d'olive 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 9 sel sel
  • 10 poivre poivre

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
30 min.1 heure23 min.1 heure 53 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Emincé de poulet sauté aux poireaux : Photo de l'étape 1
Découpez 14.1 oz de viande de volaille en petits morceaux.

Étape 2 - 1 heure
Emincé de poulet sauté aux poireaux : Photo de l'étape 2
Mettez les morceaux dans un bol, puis versez dessus 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, 1 cuillère à soupe d'épices à chili et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et mélangez bien.

Laissez mariner au moins 1 heure, voir toute la nuit.

Étape 3 - 15 min.
Emincé de poulet sauté aux poireaux : Photo de l'étape 3
Préparez 1 lb + 1.6 oz de poireau, découpez les en rondelles fines, ou en "sifflet" (plus élégant).

Réservez.

Étape 4 - 4 min.
Emincé de poulet sauté aux poireaux : Photo de l'étape 4
Préparez puis émincez 1 échalote.

Réservez.

Étape 5 - 10 min.
Emincé de poulet sauté aux poireaux : Photo de l'étape 5
Dans une grande poêle sur feu vif, versez les morceaux de poulet marinés avec un peu de marinade, et faites les sauter.

En fin de cuisson, versez le reste de la marinade et laissez réduire jusqu'à ce qu'il reste peu de liquide.

Débarrassez le contenu de la poêle dans une assiette.

Étape 6 - 1 min.
Emincé de poulet sauté aux poireaux : Photo de l'étape 6
Dans la même poêle, toujours sur feu vif, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 7 - 10 min.
Emincé de poulet sauté aux poireaux : Photo de l'étape 7
Ajoutez les poireaux, mélangez bien et faire cuire, plutôt à découvert (mais vous pouvez couvrir en début de cuisson) pour garder une belle couleur verte, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 8 - 1 min.
Emincé de poulet sauté aux poireaux : Photo de l'étape 8
Versez alors le poulet...

Étape 9 - 2 min.
Emincé de poulet sauté aux poireaux : Photo de l'étape 9
...mélangez bien et faites juste chauffer le tout...

Étape 10
Emincé de poulet sauté aux poireaux : Photo de l'étape 10
... avant de servir.
Remarques
Pour les épices, plutôt que des épices à chili, vous pouvez prendre un peu ce que vous voulez, selon votre gout (curry, curcuma, etc.).
Conservation
A déguster immédiatement, mais se conserve bien au frigo et filmé.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 807 Kcal ou 7 566 Kj99 gr54 gr133 gr
90 %38 %5 %20 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
159 Kcal ou 666 Kj9 gr5 gr12 gr
8 %3 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
452 Kcal ou 1 892 Kj25 gr13 gr33 gr
23 %9 %1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 5.53 €
  • Par personne : 1.38 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
PoireauPoireau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poisson de Nicolas, Galette croustillante poireaux-pommes de terre, Riz thaï aux petits légumes, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, Croustade de langoustines aux poireaux, ... Toutes
Viande de volailleViande de volaille : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Brick aux champignons et poulet, Tourte champignons-poulet, Riz de poule aux poireaux, Parmentier de canard, Volaille poireaux-Tandoori, ... Toutes
Sauce sojaSauce soja : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sushis, Crevettes vietnamiennes, Poulet un peu chinois, Oeufs aux shiitakés, Cocktail nordique, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Omelette cassée champignons-artichauts, Carbonnade, Côtelettes de porc au romarin, Gratin d'épinards et poulet épicé, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Couscous
Couscous
Le couscous, c'est un peu long à cuisiner, mais ce n'est pas dur du tout. Et puis la semoule peut être préparée de façon simple et rapide.
472K 923.7 2 heures 36 min. 16 Novembre 2017
Pâte de noix de coco
Pâte de noix de coco
Semblable à la pâte d'amande ou la pâte de noix, la pâte de noix de coco peut être utilisée dans d'autres recettes de gâteaux ou de confiseries, mais les gourmand(e)s pourront aussi la déguster telle quelle.
250K 114.1 15 min. 13 Octobre 2010
Poulet à la Lilloise
Poulet à la Lilloise
Filets de poulet grillés à part, des champignons, également cuits à part, le tout étant mélangé avant service à une gouteuse sauce à la crème. C'est une recette au gout "cuisiné", un plat qui se fait hélas de plus en plus rare dans les restaurants.
325K 184.8 1 heure 5 min. 21 Décembre 2019
Comment étaler une pâte à tarte
Comment étaler une pâte à tarte
Garnir un fond de moule à tarte avec un fond de pâte n'est une opération aussi simple que ça. Pour vous aider à la réussir à tous les coups, voici une façon de procéder aussi imagée que possible. Ce truc, tout simple, va changer votre vision des tartes...
269K 163.9 23 min. 13 Octobre 2010
Quiche saumon-épinards
Quiche saumon-épinards
Cette recette de quiche utilise un appareil traditionnel, mais elle est garnie de tranches de saumon fumé et d'épinards blanchis.
386K 344.1 1 heure 11 min. 17 Avril 2022
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/08/2022)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • Délicieuse recette! Je l'ai faite au curcuma pour des raisons de santé et j'ai utilisé une sauce soja allégée en sel (-43%!) c'est sûr elle va faire partie de mes incontournables...
    Posté par Michel le 22 janvier 2019 à 12h32 (n° 1)
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page