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Gratin d'épinards Mornay
Pour ce gratin, on empile : une couche d'épinards blanchis, puis une couche d’œufs durs en rondelles, et bien sûr une dernière couche de sauce Mornay (qui est une sauce béchamel au fromage).
Dernière mise à jour : Le 28 Octobre 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
30 g de beurre - 2
500 g d'épinards cuits - 3
4 œufs durs - 4
200 g de sauce mornay - 5
50 g de fromage râpé (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 930 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
15 min.
Cuisson
25 min.
Soit en tout
40 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Posez 500 g d'épinards cuits en une couche au fond.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Coupez 4 œufs durs en rondelles et déposez-les sur les épinards.
Étape 4 - ⌛ 4 min.
Versez 200 g de sauce mornay sur les œufs.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus, pour un gratin plus doré.
Étape 6 - ⌛ 25 min.
Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
Remarques
C'est une recette très approximative, n'hésitez pas à adapter les proportions à ce que vous avez sous la main.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 6 g ANC=9 % | 3 g ANC=1 % | 10 g ANC=13 % | 119 kcal ANC=6 % | 497 kJ ANC=6 % |
| Par personne | 13 g ANC=20 % | 8 g ANC=3 % | 22 g ANC=31 % | 276 kcal ANC=14 % | 1 155 kJ ANC=14 % |
| Pour la recette | 52 g ANC=80 % | 31 g ANC=12 % | 89 g ANC=122 % | 1 104 kcal ANC=55 % | 4 621 kJ ANC=55 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
3.10 €
Par personne
0.80 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
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Sauce Mornay
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Beurre
Ces autres recettes également :
Œuf dur
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Merci.. Bonne journée
Oh oui, c'est même une très bonne idée.