1 530 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Gratin Parmentier

Name: Gratin Parmentier
Prep time: 26 min
Cook time: 56 min
Total time: 1 h 22 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 oignon; 2 oignons nouveaux; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 500 g de viande hachée; 500 g de pommes de terre cuites; 4 cuillères à soupe d'huile; 30 g de beurre; 100 g de fromage râpé; sel; poivre

Quand la recette du gratin de pommes de terre rencontre celle du hachis parmentier, cela donne le "Gratin parmentier", où 2 couches de pommes de terre sautées entourent une couche de viande hachée cuisinée.

85 K 2× 4.1/5 (9 avis)

1 heure 25 min. difficulté

Facile

6.60 €

6 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 1 Mai 2019

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 1 oignon
2 2 oignons nouveaux
3 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 500 g de viande hachée
5 500 g de pommes de terre cuites
6 4 cuillères à soupe d'huile
7 30 g de beurre
8 100 g de fromage râpé
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 625 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 60 min.

Soit en tout : 1 heure 25 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Préparez 1 oignon et 2 oignons nouveaux, émincez les finement.

Vous pouvez aussi hacher l'oignon.

Étape 2 - ⌛ 1 min.

Dans une grande casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, versez les oignons.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant régulièrement.

Étape 3 - ⌛ 2 min.

Ajoutez 500 g de viande hachée, puis mélangez bien...

Étape 4 - ⌛ 15 min.

...et faites cuire complètement la viande.

Vérifiez l'assaisonnement, puis réservez.

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Découpez 500 g de pommes de terre cuites en tranches.

Étape 6 - ⌛ 20 min.

Dans une grande poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, faites y dorer les rondelles de pommes de terre sur chaque face.

Procédez éventuellement en plusieurs fois.

Étape 7 - ⌛ 2 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Beurrez un plat à gratin, et mettez la moitié des pommes de terre au fond.

Étape 8 - ⌛ 2 min.

Versez la viande dessus.

Étape 9 - ⌛ 2 min.

Puis le reste des pommes de terre.

Étape 10 - ⌛ 3 min.

Terminez par 100 g de fromage râpé, et enfournez...

Étape 11 - ⌛ 20 min.

...pour 20 minutes environ, n'hésitez pas finir par un petit coup de grill pour bien dorer le dessus.

Remarques

Il n'est pas absolument indispensable de faire griller les pommes de terre qui sont déjà cuites, mais le gout est bien meilleur comme ça.

Vous n’êtes pas obligé d'utiliser de la viande de bœuf, faites avec ce qui vous fait le plus envie ou ce que vous avez sous la main.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégés par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	120 ANC=50 %	140 ANC=10 %	270 ANC=40 %	3 470 ANC=170 %	14 520 ANC : 170 %
Pour 100 g	7 ANC=3 %	8 ANC=1 %	20 ANC=3 %	210 ANC=10 %	890 ANC : 10 %
Par personne	20 ANC=8 %	20 ANC=2 %	50 ANC=7 %	580 ANC=30 %	2 420 ANC : 30 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 6.60 €
Par personne : 1.10 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comment préparer des copeaux de chocolat

Ces copeaux, très fins, sont parfaits pour la décoration d'un dessert, mais ils peuvent aussi être incorporés à une préparation comme la glace à la menthe par exemple.

21 Février 2011291 K3.3 5 min.

Fruits frais au sabayon

Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes.

21 Février 2011301 K4.5 55 min.

Kugelhof pour Nanou

Recette emblématique de la pâtisserie alsacienne, mais dans une version plus personnelle (et un peu plus riche).

2 Aout 2019295 K 213.9 3 heures 15 min.

Comment casser une tablette de chocolat en petits morceaux

La plupart du temps, le chocolat qui vient d'une tablette doit être coupé en petits morceaux, de cette façon il fond plus vite et plus régulièrement. Voici une façon rapide de le faire.

21 Février 2011168 K 93.7 1 min.

Sorbet aux poires

Pour que ce sorbet aux poires soit une réussite, choisissez soigneusement vos poires qui doivent êtres mures à point et pleines de gout. Vous obtiendrez de très bons résultats notamment avec des poires William, mais toute autre sorte, à votre gout, peut convenir.

21 Février 2011345 K 183.6 55 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 16/11/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Mais oui mais oui, pourquoi pas.
Posté par jh le 3 mai 2019 à 15h07 no 2
J'aime beaucoup ! on peut également mettre une petite sauce béchamel légère juste avec 30 g de beurre , qu'en pensez vous ?
Posté par Meriem le 1 mai 2019 à 11h47 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.