Muffins au chocolat

La recette pas à pas :

  1. 35 min.Muffins au chocolat : Photo de l'étape 1
    Préparez 450 g de Pâte à muffins.
  2. 5 min.Muffins au chocolat : Photo de l'étape 2
    Préchauffez votre four à 200°C or 392°F.

    Dans un bol mettez 70 g de chocolat coupés en petits morceaux, 20 g de beurre, 10 g de Sucre vanillé et 30 g de crème fraiche.
  3. 5 min.Muffins au chocolat : Photo de l'étape 3
    Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant pour obtenir un mélange épais et onctueux, la ganache au chocolat noir.

    Laissez un peu refroidir et épaissir.
  4. 5 min.Muffins au chocolat : Photo de l'étape 4
    Versez un peu de pâte dans les moules à muffins, juste de quoi masquer le fond.
  5. 5 min.Muffins au chocolat : Photo de l'étape 5
    Rajouter à cuillère à café de ganache.

    Attention à ne pas en mettre trop, car sinon elle déborde à la cuisson et brule.
  6. 5 min.Muffins au chocolat : Photo de l'étape 6
    Versez à nouveau de la pâte à muffins pour masquer complètement le chocolat.
  7. 15 min.Muffins au chocolat : Photo de l'étape 7
    Mettre au four et faire cuire pendant environ 15 minutes.
  8. Muffins au chocolat : Photo de l'étape 8
    Démoulez et laissez refroidir (mais pas trop) sur un grille.

    Les muffins sont bien meilleurs un peu tièdes.

Remarques :

Si vous préférez le chocolat au lait au chocolat noir, il est possible de faire la ganache avec ce chocolat, en diminuant la crème de moitié (15 g).

Source :

Maison.

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