Bricks aux épinards
La recette pas à pas :
- 10 min.
Ciselez 200 g d'épinards cuits.
Coupez 150 g de feta en petits morceaux.
Épluchez et émincez 1 échalote. - 2 min.
Dans une petite poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, versez l'échalote émincée, salez, poivrez et faites cuire 1 ou 2 minutes sans coloration.
Réservez. - 5 min.
Dans un saladier, versez les épinards, l'échalote, la feta, 1 œuf, salez, poivrez... 
...et mélangez bien.
Roulez les bricks :
Posez une cuillère à soupe de mélange dans le bas d'une feuille de brick.
Roulez la feuille sur elle-même autour du mélange, repliez les bords...
...et terminez en roulant encore pour former un gros cylindre.- 20 min.
Appuyez légèrement sur le brick, pour bien répartir le mélange à l'intérieur.
Faites ça pour tous les bricks. - 6 min.
Pour la cuisson, dans une grande poêle sur feu vif, versez 6 cuillères à soupe d'huile.
Quand elle est bien chaude, mettez y les bricks à dorer sur toutes les faces.
Servez sans attendre.
Remarques :
Pour la cuisson, vous pouvez aussi faire frire les bricks à la friteuse, c'est très rapide mais hélas bien plus gras.Source :
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