Cuisine-facile.com

955 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 551 photos et 77 vidéos

Galettes saucisse

Galettes saucisse

Les galettes saucisse sont une utilisation parmi les plus connues des galettes de sarrasin, un des classiques disponible dans toutes les bonnes crêperies, mais facilement réalisable à la maison.

71 735 24.5/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 26 Février 2012

Pour 4 galettes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
42 min.45 min.1 heure 27 min.
Conservation : 1 minute ou 2, guère plus.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Galettes saucisse : Photo de l'étape 1Faites cuire la saucisse dans une grande casserole d'eau pendant 30 à 40 minutes (en fonction de sa taille). 40 min.
2 Galettes saucisse : Photo de l'étape 2Coupez en des tranches, que vous recouperez ensuite en morceaux 5 min.
3 Galettes saucisse : Photo de l'étape 3Faites fondre une bonne noix de beurre dans une grande poêle (idéalement une crêpière) bien chaude.

Nota : Cette noix de beurre en dessous est importante, elle va donner une belle couleur brillante et dorée à la galette et un petit croustillant.
1 min.
4 Galettes saucisse : Photo de l'étape 4Posez dessus une galette et cassez un œuf au milieu. 3 min.
5 Galettes saucisse : Photo de l'étape 5Avec une spatule en bois, répartissez le blanc de l'œuf sur la galette jusqu'à ce qu'il cuise (devienne opaque), sans toucher au jaune, il ne faut surtout pas le casser. 3 min.
6 Galettes saucisse : Photo de l'étape 6Posez des morceaux de saucisse à côté du jaune. 1 min.
7 Galettes saucisse : Photo de l'étape 7Saupoudrez de fromage râpé. 1 min.
8 Galettes saucisse : Photo de l'étape 8Et repliez la galette sur elle-même.

Laissez la ainsi 2 minutes environ le temps que le fromage fonde.
2 min.
9 Galettes saucisse : Photo de l'étape 9Versez dans l'assiette de service... 1 min.
10 Galettes saucisse : Photo de l'étape 10...et dégustez sans attendre.

Procédez ainsi avec toutes les galettes.
30 min.

Remarques

Cette recette peut être modifiée dans tous les sens : changez de saucisse par exemple, pour n'importe quelle autre de votre choix, une Bretonne par exemple, et changez également de fromage pour un bon chèvre pourquoi pas ? Inhabituel, mais délicieux.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
196592 gr47 gr157 gr
98 %35 %4 %24 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
25712 gr6 gr20 gr
13 %5 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 galettes : 4.45 €
Par galettes : 1.11 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

Fromage râpéFromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin d'épinards aux oeufs durs, Purée gratinée aux 2 jambons, Quiche Lorraine, Parmentier de queue de boeuf, Gratin de potimarron, ... [Toutes]
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème d'amandes ou frangipane, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Brocolis sautés au jambon, Panettone, Cigarettes russes, ... [Toutes]
ŒufŒuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuits au chocolat "comme des BN", Cubes de thon croustillants au curry, Pâté de campagne, Gâteau basque, Croissants, ... [Toutes]
Galette de sarrasinGalette de sarrasin : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Feuillantines marines, Sandwich breton, Galettes aux champignons, Filet de boeuf Wellington, Tarte bretonne champignons et poireaux, ... [Toutes]

les visiteurs ont également consulté

Pâte de fruits de la passion
Pâte de fruits de la passion
Croissants
Croissants
Levain naturel
Levain naturel
Rillettes de saumon
Rillettes de saumon
Comment bien cuire les pâtes
Comment bien cuire les pâtes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/11/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page