Gratin de courgette
Un gratin classique, mais avec une cuisson à part des courgettes, qui permet d'éviter l'excès de 'jus' lors du passage au four et d'avoir ainsi un plat juste moelleux.
1 heure 20 min.
Facile
6 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
3 courgettes - 2
2 gousses d'ail - 3
1 feuille de laurier - 4
1 brin de romarin - 5
2 feuilles de sauge - 6
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
1 brin de thym - 8
250 ml de crème fraiche - 9
100 g de Comté - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 185 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 10 min.
Coupez les courgettes en tranches assez fines (si c'est possible, utilisez une mandoline).
Étape 3 - 1 min.
Dans une grande sauteuse sur feu moyen, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez y 1 feuille de laurier, 1 brin de thym et 1 brin de romarin, 2 feuilles de sauge et 2 gousses d'ail en chemise.
Faites cuire une minute.
Faites cuire une minute.
Étape 4 - 2 min.
Versez dans la sauteuse les tranches de courgettes, remuez bien.
Ne salez pas car ça ferait ressortir toute l'eau des courgettes.
Ne salez pas car ça ferait ressortir toute l'eau des courgettes.
Étape 5 - 10 min.
Faites cuire ainsi pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient à peine dorées.
Salez et poivrez, remuez soigneusement et faites cuire encore une minute.
Salez et poivrez, remuez soigneusement et faites cuire encore une minute.
Étape 6 - 5 min.
Retirez et jetez les herbes et l'ail, puis versez les courgettes dans une passoire, et laissez les égoutter.
Étape 7 - 10 min.
Préparez l'appareil à gratin en mélangeant 250 ml de crème fraiche avec 100 g de Comté, du sel et du poivre.
Étape 8 - 1 min.
Beurrez un plat allant au four.
Étape 9 - 3 min.
Déposez la moitié des courgettes dans le plat en une couche régulière.
Répartissez dessus la moitié du mélange crème-Comté.
Répartissez dessus la moitié du mélange crème-Comté.
Étape 10 - 3 min.
Versez l'autre moitié des courgettes en une seconde couche régulière, et répartissez dessus le reste du mélange crème-Comté.
Étape 11 - 30 min.
Mettez au four pour environ 20 à 30 minutes...
Étape 12
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Remarques
Si vous n'avez pas toutes les herbes indiquées, pas de problème, mettez juste celles que vous avez.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=20 % | 20 ANC=2 % | 190 ANC=30 % | 1 910 ANC=100 % | 8 000 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 1 ANC=0 % | 20 ANC=2 % | 160 ANC=8 % | 680 ANC : 8 % |
| Par personne | 6 ANC=2 % | 2 ANC=0 % | 30 ANC=5 % | 320 ANC=20 % | 1 330 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 6.25 €
- Par personne : 1.05 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, Pâté en croute, Vol-au-vent, Langoustes Thermidor, Sucre à la crème au sirop d'érable, ... Les voir toutes 117
Comté
Ces autres recettes également : Sauce Mornay, Mini toasts fromage et moutarde, Salade d'endives Comtoise, Salade grand-mère, Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté, ... Les voir toutes 42
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Pain Crétois, Poulet à la Lilloise, Civet de lapin, Pesto à la grecque, Riz pilaf, ... Les voir toutes 532
Courgette
Ces autres recettes également : Tartines de Kérinou, Risotto crémeux aux petits légumes, Rémoulade de courgettes et tomates, Ratatouille confite, Sauté de légumes verts, ... Les voir toutes 47
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Nouveau tiramisu
Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac. 19 Janvier 2015403 K 463.8 55 min.
Sauce Béarnaise
Cette sauce très parfumée, estragon, cerfeuil et échalote, avec une pointe d'acidité est idéale avec les viandes ou poissons grillés. Elle est réputée difficile à réaliser, mais voici tous les trucs et astuces dont vous avez besoin. 22 Mai 2016357 K 74.3 1 heure 6 min.
Riz thaï aux petits légumes
Des légumes coupés en tout petits morceaux, cuit par étapes et mélangés avec du riz thaï déjà cuit. Un plat délicieux tout seul, mais aussi en accompagnement d'une viande par exemple. 21 Février 2011292 K 54.2 1 heure 35 min.
Quand faut-il saler l'eau de cuisson ?
Vaut-il mieux saler l'eau de cuisson, pour des légumes par exemple, au début quand elle est froide ou bien quand elle bout ? J'ai toujours entendu dire qu'il fallait saler "après", quand l'eau bouillait, car si on la salait "avant", elle allait mettre plus de temps à bouillir. Vrai ou faux ? Tentons l'expérience... 25 Juillet 2017150 K 164.1 15 min.
Pâte à crêpes
Voici une version de pâte à crêpes un peu plus sophistiquée que la recette classique, les crêpes seront plus moelleuses et plus gouteuses. 2 Février 2020358 K 574.1 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 27 commentaires déjà postés sur cette recette :
Si vous croyez qu'éplucher un légume suffit a en éliminer les pesticides, vous êtes bien naïf, optez plutôt pour des courgettes bio, et épluchez les ou pas, selon votre gout, mais n'inventez pas de fausses affirmations.
et croyer moi c rare d en trouver
(tjr trop compliquer et trop d ingredients)
je mis met tout de suite a bientot pour le resultat