Cuisine-facile.com
955 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 551 photos et 77 vidéos
Petits-pois à la française
Une recette traditionnelle française, légèrement revisitée, mais très facile à faire. C'est l'accompagnement idéal d'une viande, une volaille par exemple, ou même d'un filet de poisson grillé.
69 575 6 3.9/5
Dernière mise à jour : Le 15 Juillet 2012
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 : 1 oignons nouveaux
- 2 : 150 g de lardons
- 3 : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 : 800 g de petits-pois
- 5 : 40 g de beurre
- 6 : sel
- 7 : poivre
- Poids total de ces ingrédients : 1 130 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 17 min. | 11 min. | 28 min. |
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...
La recette pas à pas
| 1 |  | Préparez 1 oignons nouveaux, émincez finement. | 5 min. |
| 2 |  | Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis ajoutez 150 g de lardons et faites les légèrement griller. | 5 min. |
| 3 |  | Une fois grillés retirez les lardons et réservez, mais laissez la graisse de cuisson dans la poêle et mettez y l'oignon à cuire, salez et poivrez. Faites cuire 1 minute ou 2, sans coloration, puis égouttez l'oignon cuit et réservez. |
3 min. |
| 4 |  | Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, écossez 800 g de petits-pois et faites les cuire 2 ou 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Au passage, cette cuisson est dite "à l'anglaise", ce qui assez amusant pour des petits pois "à la française". |
3 min. |
| 5 |  | Égouttez les petits pois, et rafraichissez les rapidement sous l'eau froide. | 2 min. |
| 6 |  | Dans une casserole sur feu doux, faites fondre 40 g de beurre, puis ajoutez les petits pois. | 5 min. |
| 7 |  | Ajoutez les lardons et l'oignon, mélangez bien et faites juste chauffer, vérifiez l'assaisonnement et c'est prêt. | 5 min. |
Remarques
Si vous utilisez des petits pois surgelés, divisez le poids prévu par 2 et augmentez un peu la durée de cuisson, goutez de toutes façons pour vérifier.
Informations de diététique
|
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes : 5.10 €
Par personne : 1.28 €
Que boire avec ça ? : çaa dépend un peu de ce que vous mangez avec, mais pour le cas ou ce serait le plat principal, essayez par exemple un Menetou-Salon rouge.
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Petits-pois : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Oeufs cocotte à la Française, Poulet un peu chinois, Saumon en papillote aux petits légumes, Filet de lieu en 2 cuissons, Mont d'Or chaud aux petits légumes, ... [Toutes] |
 | Lardons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs cocotte à la Française, Fonds d'artichauts forestiers, Röestis, Oeufs cocotte au Comté, Civet de lapin, ... [Toutes] |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Financiers, Tartelettes Corses, Brownie, Doughnuts, Comment cuire du riz au rice-cooker, ... [Toutes] |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Coq au vin, Ciabatta, Sauce à la tomate pimentée, Couscous, Côtelettes de porc au romarin, ... [Toutes] |
les visiteurs ont également consulté
 |  |  |  |  |
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/11/2018)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette
Oui c'était une coquille, je viens de la corriger, merci de me l'avoir signalée.
J'aurai une ptite question :
Et des petits pois en conserve?? On réchauffe directement dans la casserole ou les petits pois en conserve sont à proscrire ???
Merci d'avance.
Ce qu'il y a c'est que les petits pois en conserve sont déjà cuits, et trop cuits (conserve) donc il faudrait éviter si possible. Mais si vous n'avez que ça, faites sans les cuire à nouveau bien sur.
Poster votre commentaire ou une question
Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).