1 515 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Oeufs cocotte à la Française


Oeufs cocotte à la Française
Ces œufs "cocotte", c'est à dire cuits individuellement dans un petit ramequin, sont garnis d'un délicieux mélange de petits pois, lardons grillés, oignons sautés et crème.
129 K 4.3/5 (31 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 27 Avril 2020
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 35 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Oeufs cocotte à la Française
Épluchez 200 g de petits-pois, faites les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres.

Rafraichissez les sous l'eau froide et égouttez les.

Réservez.

Étape 2 - 3 min.
Oeufs cocotte à la Française
Préparez 50 g d'oignon, émincez et faites cuire dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Étape 3 - 4 min.
Oeufs cocotte à la Française
Faites griller 100 g de lardons.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étape 4 - 3 min.
Oeufs cocotte à la Française
Beurrez au pinceau les ramequins.

Étape 5 - 1 min.
Oeufs cocotte à la Française
Dans chaque ramequins, versez un peu de petits-pois.

Étape 6 - 1 min.
Oeufs cocotte à la Française
Des lardons et oignons.

Étape 7 - 5 min.
Oeufs cocotte à la Française
Un blanc d'œuf (mettez le jaune de coté).

Étape 8 - 1 min.
Oeufs cocotte à la Française
Et pour finir une cuillère à soupe de crème liquide.

Salez et poivrez.

Étape 9 - 10 min.
Oeufs cocotte à la Française
Mettez au four pour 10 minutes environ, le temps que le blanc d'œuf soit pris.

Étape 10
Oeufs cocotte à la Française
Posez les jaunes sur le dessus des ramequins et enfournez à nouveau pour 1 minute.

Étape 11
Oeufs cocotte à la Française
Servez immédiatement, avec un peu de ciboulette finement ciselée.
Remarques
Il est important de juste réchauffer le jaune, sans le cuire, donc pas plus d'1 minute de four.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette40 ANC=20 %30 ANC=3 %150 ANC=20 %1 630 ANC=80 %6 840 ANC : 80 %
Pour 100 g6 ANC=3 %4 ANC=0 %20 ANC=3 %250 ANC=10 %1 030 ANC : 10 %
Par personne10 ANC=4 %7 ANC=1 %40 ANC=6 %410 ANC=20 %1 710 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : lait, œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.80 €
  • Par personne : 0.70 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Nouveau tiramisu
Nouveau tiramisu
Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac.
19 Janvier 2015394 K 463.8 55 min.
Pâte à crêpes
Pâte à crêpes
Voici une version de pâte à crêpes un peu plus sophistiquée que la recette classique, les crêpes seront plus moelleuses et plus gouteuses.
2 Février 2020348 K 574.1 15 min.
Crème anglaise au café
Crème anglaise au café
Vous connaissez peut-être déjà la crème anglaise classique, à la vanille, mais en voici sa version au café.
4 Mai 202238 K 24 30 min.
L'étrange gratin
L'étrange gratin
Voici une recette de gratin un peu inhabituel dans ses ingrédients, qui permet d'utiliser des fanes de légumes et des restes de fromages, mais pour un gout très réussi malgré tout.
20 Juillet 202230 K4 1 heure 30 min.
Haricots verts à la crème feta et basilic
Haricots verts à la crème feta et basilic
Dans cette recette assez rapide, on va associer une crème feta, basilic et citron, à des haricots verts cuits à part.
11 Aout 202414 K4.9 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/09/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Super bon !
    Posté par therese le 19 janvier 2023 à 20h17 no 6
  • J'ai remplacé les lardons par des petits dés de carottes, rajouté un peu de fromage finement rapé avec la crème très bon !
    Posté par Anonyme le 25 aout 2020 à 22h35 no 5
  • Bonjour,
    Oui Cécile à raison, c'est exactement ça.
    Posté par jh le 13 mai 2018 à 18h52 no 4
  • A mon avis, il faut faire cuire les petits pois surgelés, et pas ceux qui sont en boîte. Par ailleurs, ceux qui sont "en boîte" sont trop mous pour être appréciés dans cette recette.
    Posté par Cécile le 13 mai 2018 à 18h11 no 3
  • Bonjour,
    Si j'utilise des petits pois en boîte, faut-il encore les cuires (étape 1) ? De même, si on utilise des petits pois surgelés.
    BàV
    Posté par Ulysse le 13 mai 2018 à 15h43 no 2
  • Woah, çà sur une pate à tarte feuilletée, c'est hyper bon....
    Posté par azalee.24 le 22 juillet 2014 à 10h24 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page