Oeufs cocotte à la Française

La recette pas à pas :

  1. 3 min.Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 1
    Épluchez 200 g de petits-pois, faites les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres.

    Rafraichissez les sous l'eau froide et égouttez les.

    Réservez.
  2. 3 min.Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 2
    Préparez 50 g d'oignon, émincez et faites cuire dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  3. 4 min.Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 3
    Faites griller 100 g de lardons.

    Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
  4. 3 min.Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 4
    Beurrez au pinceau les ramequins.
  5. 1 min.Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 5
    Dans chaque ramequins, versez un peu de petits-pois.
  6. 1 min.Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 6
    Des lardons et oignons.
  7. 5 min.Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 7
    Un blanc d’œuf (mettez le jaune de coté).
  8. 1 min.Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 8
    Et pour finir une cuillère à soupe de crème liquide.

    Salez et poivrez.
  9. 10 min.Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 9
    Mettez au four pour 10 minutes environ, le temps que le blanc d’œuf soit pris.
  10. Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 10
    Posez les jaunes sur le dessus des ramequins et enfournez à nouveau pour 1 minute.
  11. Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 11
    Servez immédiatement, avec un peu de ciboulette finement ciselée.

Remarques :

Il est important de juste réchauffer le jaune, sans le cuire, donc pas plus d'1 minute de four.

Source :

Maison.

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