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Oeufs cocotte à la Française

Oeufs cocotte à la Française

Ces œufs "cocotte", c'est à dire cuits individuellement dans un petit ramequin, sont garnis d'un délicieux mélange de petits pois, lardons grillés, oignons sautés et crème.

39 480 44.6/5

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Dernière mise à jour : Le 20 Juillet 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
11 min.20 min.31 min.
Conservation : A déguster immédiatement
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La recette pas à pas

Étape 1
3 min.
Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 1 Épluchez 200 g de petits-pois, faites les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres.

Rafraichissez les sous l'eau froide et égouttez les.

Réservez.
Étape 2
3 min.
Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 2 Préparez 50 g d'oignon, émincez et faites cuire dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Étape 3
4 min.
Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 3 Faites griller 100 g de lardons.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 4
3 min.
Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 4 Beurrez au pinceau les ramequins.
Étape 5
1 min.
Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 5 Dans chaque ramequins, versez un peu de petits-pois.
Étape 6
1 min.
Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 6 Des lardons et oignons.
Étape 7
5 min.
Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 7 Un blanc d'œuf (mettez le jaune de coté).
Étape 8
1 min.
Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 8 Et pour finir une cuillère à soupe de crème liquide.

Salez et poivrez.
Étape 9
10 min.
Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 9 Mettez au four pour 10 minutes environ, le temps que le blanc d'œuf soit pris.
Étape 10
Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 10 Posez les jaunes sur le dessus des ramequins et enfournez à nouveau pour 1 minute.
Étape 11
Oeufs cocotte à la Française : Photo de l'étape 11 Servez immédiatement, avec un peu de ciboulette finement ciselée.

Remarques

Il est important de juste réchauffer le jaune, sans le cuire, donc pas plus d'1 minute de four.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
172651 gr31 gr155 gr
86 %20 %3 %24 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
2457 gr4 gr22 gr
12 %3 %<1 %3 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
43112 gr7 gr38 gr
22 %5 %1 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.91 €
Par personne : 0.73 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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