Cuisine-facile.com
994 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 041 photos et 77 vidéos
Oeufs cocotte à la Française
Ces œufs "cocotte", c'est à dire cuits individuellement dans un petit ramequin, sont garnis d'un délicieux mélange de petits pois, lardons grillés, oignons sautés et crème.
41 624 44.7/5
Noter cette recette
Dernière mise à jour : Le 20 Juillet 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de petits-pois - 2
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3
50 g d'oignon - 4
40 g de beurre - 5
100 g de lardons - 6
4 œufs - 7
4 cuillères à soupe de crème fraiche liquide - 8
ciboulette - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 705 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 11 min. | 20 min. | 31 min. |
Conservation :
A déguster immédiatementPlanification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1
3 min.
Épluchez 200 g de petits-pois, faites les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres.Rafraichissez les sous l'eau froide et égouttez les.
Réservez.
Étape 2
3 min.
Étape 3
4 min.
Étape 4
3 min.
Beurrez au pinceau les ramequins.Étape 5
1 min.
Dans chaque ramequins, versez un peu de petits-pois.Étape 6
1 min.
Des lardons et oignons.Étape 7
5 min.
Un blanc d'œuf (mettez le jaune de coté).Étape 8
1 min.
Et pour finir une cuillère à soupe de crème liquide.Salez et poivrez.
Étape 9
10 min.
Mettez au four pour 10 minutes environ, le temps que le blanc d'œuf soit pris.Étape 10
Posez les jaunes sur le dessus des ramequins et enfournez à nouveau pour 1 minute.Étape 11
Servez immédiatement, avec un peu de ciboulette finement ciselée.Remarques
Il est important de juste réchauffer le jaune, sans le cuire, donc pas plus d'1 minute de four.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.91 €
- Par personne : 0.73 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/04/2019)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
Si j'utilise des petits pois en boîte, faut-il encore les cuires (étape 1) ? De même, si on utilise des petits pois surgelés.
BàV
Oui Cécile à raison, c'est exactement ça.
Poster votre commentaire ou une question
Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).