Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Oeufs cocotte à la Française
Ces œufs "cocotte", c'est à dire cuits individuellement dans un petit ramequin, sont garnis d'un délicieux mélange de petits pois, lardons grillés, oignons sautés et crème.
35 min.
Facile
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Avril 2020
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de petits-pois - 2
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3
50 g d'oignon - 4
40 g de beurre - 5
100 g de lardons - 6
4 œufs - 7
4 cuillères à soupe de crème fraiche liquide - 8
ciboulette - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 665 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Étape 2 - 3 min.
Étape 3 - 4 min.
Étape 4 - 3 min.
Beurrez au pinceau les ramequins.
Étape 5 - 1 min.
Dans chaque ramequins, versez un peu de petits-pois.
Étape 6 - 1 min.
Des lardons et oignons.
Étape 7 - 5 min.
Un blanc d'œuf (mettez le jaune de coté).
Étape 8 - 1 min.
Et pour finir une cuillère à soupe de crème liquide.
Salez et poivrez.
Salez et poivrez.
Étape 9 - 10 min.
Mettez au four pour 10 minutes environ, le temps que le blanc d'œuf soit pris.
Étape 10
Posez les jaunes sur le dessus des ramequins et enfournez à nouveau pour 1 minute.
Étape 11
Servez immédiatement, avec un peu de ciboulette finement ciselée.
Remarques
Il est important de juste réchauffer le jaune, sans le cuire, donc pas plus d'1 minute de four.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=20 % | 30 ANC=3 % | 150 ANC=20 % | 1 630 ANC=80 % | 6 840 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 4 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 250 ANC=10 % | 1 030 ANC : 10 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 7 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 410 ANC=20 % | 1 710 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.80 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Petits-pois
Ces autres recettes également : Minestrone, Poulet un peu chinois, Macédoine de légumes, Tomates coccinelle, Filets de poisson en papillotes express, ... Les voir toutes 20
Lardons
Ces autres recettes également : Omelette au four, Epinards "Comme à Langres", Tourte bretonne, Viande braisée au vin rouge réduit, Tarte au Maroilles, ... Les voir toutes 41
Oignon
Ces autres recettes également : Tourte rustique, Risotto aux petit-pois "Mantecare", Salade Ardennaise, Terrine de lapin, Salade tiède de lentilles, ... Les voir toutes 148
Beurre
Ces autres recettes également : Sablés avoine et chocolat, Feuilleté aux fraises express, Sauce béchamel, Barres chocolatées aux céréales, Oeufs aux shiitakés, ... Les voir toutes 478
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pains au lait
Ces pains, ou petits pains, ou miches, au lait recouvert de petits morceaux de sucre sont de délicieuses viennoiseries, idéales pour un gouter ou un petit déjeuner. 11 Septembre 2018206 K 514.6 5 heures 35 min.
Fruits frais au sabayon
Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes. 21 Février 2011299 K4.5 55 min.
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à réduire à quelques minutes la cuisson nécessaire. 4 Juillet 2018345 K 233.7 2 heures 30 min.
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu. 30 Juillet 2021355 K 323.7 50 min.
Comment bien cuire la saucisse de Morteau
C'est à mon avis la meilleure des saucisses fumées qui soit, on peut la faire cuire de différentes façons, en voici trois des plus connues. 15 Novembre 20182.78 M 1053.4 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui Cécile à raison, c'est exactement ça.
Si j'utilise des petits pois en boîte, faut-il encore les cuires (étape 1) ? De même, si on utilise des petits pois surgelés.
BàV