Cuisine-facile.com

955 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 551 photos et 77 vidéos

Petits feuilletés au foie gras

Petits feuilletés au foie gras

De délicats petits feuilletés, fourrés avec un dé de foie gras cru et assaisonné.

232 914 284.2/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018

Pour 20 feuilletés, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
1 heure 35 min.25 min.2 heures
Conservation : 1 ou 2 jours dans une boite métallique fermée.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Petits feuilletés au foie gras : Photo de l'étape 1Préparez et assaisonnez le foie gras comme dans la recette classique, mais ne le cuisez pas.

Préchauffez le four à 200°C ou 392°F.

Déroulez le rond de pâte feuilletée.
1 heure
2 Petits feuilletés au foie gras : Photo de l'étape 2Découpez dedans (avec un découpoir) des cercles de 5 cm de diamètre, que vous déposerez sur une plaque à pâtisserie. 5 min.
3 Petits feuilletés au foie gras : Photo de l'étape 3Déposez sur chaque cercle de pâte un dé de foie gras et poivrez généreusement. 5 min.
4 Petits feuilletés au foie gras : Photo de l'étape 4Passez un peu d'eau froide au pinceau sur le pourtour du cercle. 5 min.
5 Petits feuilletés au foie gras : Photo de l'étape 5Et recouvrez d'un autre cercle de pâte. 5 min.
6 Petits feuilletés au foie gras : Photo de l'étape 6Soudez bien les deux cercles en appuyant tout autour... 10 min.
7 Petits feuilletés au foie gras : Photo de l'étape 7...pour former le petit feuilleté.
8 Petits feuilletés au foie gras : Photo de l'étape 8Dorez les feuilletés avant cuisson. 5 min.
9 Petits feuilletés au foie gras : Photo de l'étape 9Ensuite mettez au four sans attendre et faites cuire jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés (25 minutes environ).

Ne servez surtout pas trop chaud mais tiède, sinon le goût du foie gras est masqué par la température excessive.
25 min.

Remarques

Prenez plutôt un foie de canard que d'oie car il est plus corsé.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
137925 gr70 gr111 gr
69 %9 %7 %17 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
4318 gr22 gr35 gr
22 %3 %2 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 20 feuilletés : 4.16 €
Par feuilletés : 0.21 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

Pâte feuilletéePâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Flutes feuilletées aux olives, Tarte Tatin, Tourte rustique, Feuilleté tomates-pesto, Flan croustillant pistache-amandes-abricots, ... [Toutes]
Foie gras cruFoie gras cru : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Terrine de foie gras, Foie gras en terrine fait maison, Crème de foie gras, Foie gras cuit au gros sel, ... [Toutes]
DorureDorure : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filet de boeuf Wellington, Tourte rustique, Tourte aux légumes, Galette Agenaise, Rouleaux feuilletés aux fruits secs, ... [Toutes]
PoivrePoivre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poisson en croute de sel, Cake aux épinards et au Comté, Rillettes de thon d'Oriane, Ramequins de pommes duchesse, Oeuf Arsène, ... [Toutes]

les visiteurs ont également consulté

Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Galette des rois à la crème d'amandes
Galette des rois à la crème d'amandes
Galette des rois aux pommes caramélisées
Galette des rois aux pommes caramélisées
Gâteau aux amandes torréfiées
Gâteau aux amandes torréfiées

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/11/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 28 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page