Liste de toutes les recettes : 1100 recettes (sans viande)
Une petite sélection de 10 recettes sur les 1100 de cette liste...
Liste de toutes les recettes
- Entrées : 159 recettes
- Poissons et crustacés : 80 recettes
- Divers : 199 recettes
- Desserts : 345 recettes
- Boulangerie : 53 recettes
- Boissons et cocktails : 5 recettes
- Recettes pour les enfants : 7 recettes
- Recettes de base : 140 recettes
- Trucs et astuces : 86 recettes
- Cuisine du monde : 24 recettes
- Dictons et légendes en cuisine : 5 recettes
Artichauts poivrade
Les artichauts "poivrade" ce sont des petits artichauts violets qu'on mange crus, plutôt en salade. On choisi exprès les artichauts les plus petits, car ils seront les plus tendres et pratiquement sans "foin". Dans cette recette, ils sont en salade avec des herbes, de l'oignon nouveau, des copeaux...92K 23.8 23 min. 26 Aout 2015
Asperges en petits pois
Comme son nom l'indique, dans cette très ancienne recette (voyez plus bas à ce sujet) on va traiter les asperges comme des petits pois : une première cuisson classique, puis une découpe en tout petits morceaux, une seconde cuisson au bouillon et enfin une liaison crème et jaune d’œuf.29K3.8 42 min. 2 Mai 2021
Avocat au saumon gravlax
Des dés d'avocats, des petits morceaux de saumon gravlax, du fromage frais aux herbes et voilà une simple et délicieuse recette d'entrée.49K 34.4 18 min. 31 Juillet 2016
Avocat au thon
Voici une recette rapide pour une entrée vite faite : avocat, thon, herbes hachées et mayonnaise.77K 14 12 min. 29 Avril 2015
Avocat aux crevettes sautées
Un avocat aux crevettes classique ? Non, non, dans cette recette les crevettes sont rapidement sautées, pour plus de gout, et ensuite mélangées à une mayonnaise au curry.58K 24.2 30 min. 6 Mars 2016
Bouchées à l'italienne de Seb
Ces bouchées d'inspiration italienne, idéales pour un apéro dinatoire, sont composées d'un fine tranche de pain tartinée de pesto, de pomme de terre, d’œuf dur, et d'une bonne lamelle de parmesan. Le tout est envoyé au four, juste le temps de faire fondre le parmesan.18K3.3 49 min. 12 Janvier 2022
Bouillon léger aux brocoli
Simple, léger, mais avec beaucoup de gout, voici un délicat bouillon de légumes aux brocoli.59K3.9 29 min. 16 Décembre 2015
Céleris rémoulade
Cette recette classique, est une entrée traditionnelle de la cuisine de bistrot.392K 184.0 18 min. 21 Décembre 2020
Céleris rémoulette
Vous connaissez sans doute les très courants céleris rémoulade, déjà très bons, mais je vous en propose ici une variation en "rémoulette", c'est à dire une julienne de céleris, échalote émincées, des herbes fraiches, liés avec une sauce rémoulade au citron.38K3.8 33 min. 24 Février 2019
Cervelle de canut
Sous ce drôle de nom, pas de cervelle dans cette recette, se cache un délicieux mélange à base de fromage blanc, d'herbes, de vinaigre et d'échalote finement hachées. Les canuts étaient les ouvriers tisserands de la soie, dans la région de Lyon, en France, au 19ème siècle, cette recette...20K 2 1 heure 21 min. 1 Aout 2021
Choux de Bruxelles en salade
Ce n'est pas si évident que cela, mais les choux de Bruxelles sont aussi très bon crus, comme dans cette salade avec une pointe de citron et de parmesan.22K4 32 min. 28 Mars 2021
Cocktail nordique
Une entrée très fraiche, à base de crevettes et de poissons fumés.290K 114.2 54 min. 21 Février 2011
Coleslaw Breton
Vous connaissez peut-être déjà le coleslaw, salade de chou et carotte ? Eh bien en voici une version d'inspiration bretonne où le chou est remplacé par de fines lamelles de chou-fleur cru.32K 13.3 17 min. 8 Janvier 2020
Comme un boursin ail et fines herbes
Il est assez facile de faire soi même son fromage frais à l'ail et aux fines herbes, un peu comme le célèbre Boursin. C'est très frais, bien meilleur forcément, et délicieux surtout avec un petit morceau de pain grillé.186K 53.8 35 min. 12 Juin 2011
Crackers
Les crackers sont de petits biscuits salés et croquants, idéalement prévu pour êtres trempés dans une sauce lors d'un apéritif. Faire ses propres crackers est simple, et ils seront bien plus sains et savoureux que ceux du commerce.113K 34 1 heure 38 min. 9 Décembre 2012
Crackers au pesto
Voici de délicieux petits biscuits d'apéritifs, bien craquants et au gout prononcé de pesto. On peut les déguster nature, ou bien tremper dans une sauce, à la tomate pimentée ou de l'houmous par exemple.46K 83.6 1 heure 41 min. 24 Juillet 2021
Crème d'avocat à l'oseille
Avocat et oseille ne sont pas souvent associés, et pourtant ils vont bien ensemble, la petite acidité de l'oseille équilibrant bien l'onctuosité de l'avocat. Ils sont réunis dans cette recette pour une délicieuse et très fraiche crème oseille et avocat, servie ici avec des mouillettes à...15K1 43 min. 6 Juillet 2022
Crème de chou-fleur au haddock fumé
Vous serez peut-être étonné par le gout délicieux de cette association un peu atypique : une crème de chou fleur, veloutée, et des petits morceaux de haddock fumé.31K2.5 24 min. 18 Mars 2020
Croquant de chou-fleur au citron
Des lamelles de chou croquant, des rondelles de radis et une délicate mayonnaise au citron pour lier le tout.50K4.3 16 min. 11 Mars 2018
Croustillant au fromage
Un petit feuilleté au fromage et graines de lin, chaud et bien croustillant dehors et fondant dedans, servi avec une petite salade verte.132K 34.3 37 min. 18 Décembre 2011
Endives rouges en amuse-bouche
Les endives rouges permettent de faire de très élégants amuse-bouches, ici en les garnissant d'une préparation à base de fromage et de sardines.43K2.8 20 min. 13 Mai 2020
Flutes feuilletées aux olives
Idéales pour un apéro, ces flutes feuilletées (un peu comme de longs sacristains) sont simplement garnies de tapenade.60K4.6 1 heure 39 min. 7 Septembre 2018
Guacamole
Pour cette recette typiquement mexicaine, deux écoles s'affrontent : soit on fait une purée d'avocat bien lisse, soit on les écrase à la fourchette (ou on mixe très brièvement) de façon à obtenir une purée avec des petits morceaux, et ensuite on y ajoute ou non des petits dés de tomates....287K 73.9 1 heure 21 min. 26 Novembre 2011
Houmous
L'houmous c'est un délicieuse purée de pois chiche à la purée de sésame et au citron. C'est un des nombreux et délicieux plats qui composent les fameux et délicieux "mézzés" Libanais.326K 183.7 16 min. 30 Mai 2020
Houmous vert
Vous connaissez peut-être déjà l’houmous classique, en voici une version "verte" agrémentée d'herbes et légumes, mais toujours à base de pois-chiches.26K 43.7 17 min. 29 Novembre 2020
Langoustines grillées au sésame
Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes.290K 74.2 33 min. 11 Novembre 2012
Mini toasts fromage et moutarde
Pour un apéritif qui sorte un peu de l'ordinaire, je vous propose ces petits toasts au fromage et à la moutarde, dans une recette à la minute qui peut facilement se réaliser au dernier moment.57K 13.7 24 min. 28 Juin 2020
Mousse d'avocat au crabe en verrine
Un étage d'une légère mousse d'avocat, sur un autre étage de chair de crabe, sauce rémoulade aux herbes.174K 53.8 35 min. 16 Octobre 2011
Mousse de betteraves crues aux noix
Une mousse relevée, faite à base de betteraves crues, qui entoure une couche de petits dés de betteraves et de noix à peine hachées. Pour découvrir ou redécouvrir le goût, très spécial et très typé "terre", de la betterave crue.357K 124.2 47 min. 13 Octobre 2010
Noix de cajou grillées aux épices
Faire griller, torréfier en fait, des noix de cajou leur apporte une texture un gout bien meilleur que quand elles sont crues, ce peut être aussi l'occasion de les épicer un peu, comme dans cette recette très simple.39K4 29 min. 20 Septembre 2020
Oeufs cocotte aux épinards
Un ramequin beurré, une couche de duxelles de champignons, une d'épinards, un peu de crème, et un œuf, en 2 fois, sur le dessus.130K 24.8 1 heure 14 min. 10 Mai 2023
Oeufs mayonnaise
Les œufs mayonnaise, très connus dans la cuisine de bistrot comme les "oeufs-mayo", se doivent d'être servis avec une crudité acidulée qui viendra équilibrer leur onctuosité. Pour cette recette ce sera une petite salade de carottes rappées aux échalotes.62K 14.5 33 min. 5 Octobre 2014
Oeufs mimosa
Les oeufs mimosa sont des œufs durs dont on a retiré le jaune, ce jaune est réduit en poudre et mélangé à une mayonnaise aux herbes, puis ce mélange est utilisé pour remplir les blancs. C'est un des grands classiques de la cuisine de bistrot.283K 134.2 46 min. 21 Février 2011
Pain à la tomate
Le pain à la tomate, le célèbre "pan con tomate" de nos amis espagnols, d'une simplicité déconcertante, mais quel délice ! Préparé en quelques minutes seulement, c'est un délicieux accompagnement pour un apéritif.47K 33.9 6 min. 8 Novembre 2015
Pan bagnat
Le pan bagnat est une recette traditionnelle de la région de Nice, son nom signifierait "Pain mouillé" car il s'agit d'un petit pain rond dont la mie est imbibée d'un mélange d'huile et de vinaigre, et fourré de légumes et de poisson. C'était jadis le casse-croute qu'emmenaient les pêcheurs...149K 63.8 43 min. 18 Octobre 2020
Panzanella
La panzanella est une recette originaire de la région de Toscane en Italie, c'est à l'origine une salade de tomates et de pain rassi, mais en voici une version un peu plus chic.14K 15 28 min. 16 Octobre 2022
Petites madeleines salées aux 2 fromages
Ces moelleuses petites madeleines aux 2 fromages, cheddar et parmesan, font de délicieux biscuits d'apéritif.80K 53.9 37 min. 8 Mai 2016
Petits légumes en croûte à l'islandaise
Il s'agit de légumes coupés en petits morceaux et blanchis, mélangés à de petits morceaux de morue effilochée et revenus avec un peu de beurre, le tout est mis dans de petites soupières qu'on couvre de pâte feuilletée avant de mettre au four. Quand c'est bien doré, on se met à table et on...268K 24 4 heures 35 min. 7 Septembre 2018
Poireaux vinaigrette
Un plat classique de la cuisine familiale et de la cuisine de bistrot, c'est à la fois très simple, et très bon. Le secret c'est : des poireaux justes cuits qui gardent leur belle couleur, et une vinaigrette aux herbes et œufs durs hachés.172K 24.2 45 min. 29 Septembre 2012
Potage à l'artichaut
Pour cette recette, on va d’abord faire cuire les artichauts à la vapeur, récupérer toute la chair, et préparer avec de l'échalote et du lait un délicieux potage.12K 46 min. 4 Décembre 2022
Potage à la Du Barry
Le potage à la Du Barry est un potage crémeux au chou-fleur, dans lequel il y a de petits morceaux de chou-fleur entier.255K 144.2 1 heure 1 min. 17 Octobre 2018
Potage aux navets et à la purée de sésame
Pour cette soupe très rapide, 15 minutes maximum, un gout original de navet et purée de sésame.222K 14.2 35 min. 29 Février 2012
Potage céleri et moutarde
Très rapide à faire, ce potage onctueux est excellent.143K 23.8 43 min. 4 Mai 2012
Potage céleri et persil
Très simple mais délicieux, ce potage au céleri et persil pourrait bien vous réconcilier, si besoin est, avec le céleri.19K5 34 min. 9 Mars 2022
Potage céleri et sésame
Un potage de céleri avec une double note de sésame, d'abord veloutée dans le potage lui même grâce au tanineh (purée de sésame) et ensuite croustillante avec le crumble au sésame qui est parsemé sur le potage.14K 58 min. 3 Avril 2022
Potage chou kale et pommes de terre
Chou kale, pommes de terre et croutons pour ce simple mais délicieux potage.5 1854 54 min. 11 Février 2024
Potage crémeux aux légumes d'hiver
Pour cette recette très simple, plusieurs légumes d'hiver sont cuits dans un bouillon de volaille, puis finement mixés et crémés. La touche finale est apportée par une cuillère de moutarde.04.3 1 23 14 2015
