Cuisine-facile.com

Name: Pommes de terre aux crevettes
Prep time: 33 min
Cook time: 1 h 16 min
Total time: 1 h 49 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: français
Ingredients: 8 pommes de terre; 200 g de crevettes cuites; ½ oignon; 30 g de beurre; 500 ml de vin blanc sec; 30 g de beurre; 200 ml de crème fraiche; sel; poivre

978 recettes faciles et bien expliquées, avec 11 909 photos et 77 vidéos

Pommes de terre aux crevettes

Cette recette d'origine Belge est composée de pommes de terre cuites au four, puis évidées et remplies de crevettes sautées. Le tout est nappé de sauce crème au vin blanc, et passé au four.

65 682 33.7/5

Dernière mise à jour : Le 14 Janvier 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 8 pommes de terre
2 200 g de crevettes cuites
3 ½ oignon
4 30 g de beurre
5 500 ml de vin blanc sec
6 30 g de beurre
7 200 ml de crème fraiche
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 2 303 grammes

Changer pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Mesures : Métriques USA Anglaises Poids Volumes

Combien de temps ?

Préparation	Cuisson	Totale
33 min.	1 heure 16 min.	1 heure 49 min.

Conservation : Sans la sauce, quelques jours au frigo.

Planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1

40 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Lavez et brossez 8 pommes de terre, prenez en de taille moyenne ou grosse.

Enfournez.

Étape 2

10 min.

Décortiquez 200 g de crevettes cuites, coupez les en petits morceaux.

Étape 3

5 min.

Préparez ½ oignon, hachez le finement.

Étape 4

1 min.

Dans une casserole sur feu moyen, faites fondre 30 g de beurre puis ajoutez l'oignon haché, salez et poivrez puis faites cuire une minute en remuant.

Étape 5

20 min.

Versez 500 ml de vin blanc sec, remuez bien et laissez réduire des 3/4 sur feu doux.

Étape 6

3 min.

Passez le vin réduit et l'oignon dans une fine passoire pour ne garder que la partie liquide, que vous remettrez dans la casserole.

Étape 7

5 min.

Versez la crème dans le vin réduit, et amenez a ébullition sur feu vif.

Réduisez le feu et laissez épaissir à votre convenance.

Étape 8

5 min.

Dans une petite poêle sur feu vif, faites fondre 30 g de beurre, puis faites sauter les morceaux de crevettes jusqu'à ce qu'ils soient à peine colorés.

Réservez.

Étape 9

10 min.

Les pommes de terre sont cuites quand elles sont tendres, faciles à transpercer avec la lame d'un couteau.

Coupez un "chapeau" aux pommes de terre, c'est à dire retirez le dessus (et donc bien moins que la moitié).

Éventuellement coupez un petit plat en dessous pour que la pomme de terre tienne bien à plat.

N'éteignez pas le four.

Étape 10

Évidez l'intérieur des pommes de terre avec une petite cuillère ou une cuillère à pommes parisiennes.

On n'utilise pas la chair des pommes de terre retirée dans cette recette, mettez la de coté pour une autre recette comme par exemple une purée de pommes de terre.

Étape 11

5 min.

Remplissez chaque pomme de terre avec des morceaux de crevettes, et posez les sur une plaque à pâtisserie.

Étape 12

5 min.

Nappez de sauce crème, et mettez au four pour 5 minutes.

Vous pouvez donner un petit coup de grill pour faire dorer le dessus.

Étape 13

Servez bien chaud.

Remarques

Vous n'êtes pas obligé(e) de passer le mélange vin et oignon, la sauce est alors plus rustique avec ses petits morceaux d'oignon, c'est une question de texture.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.58 €
Par personne : 1.90 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Que boire avec ça ? : Le même vin blanc que vous avez utilisé pour la sauce. Pour être dans le ton, un vin blanc Belge, comme un AOC Côtes de Sambre et Meuse.

Source : Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Vin blanc sec : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Petite blanquette de saumon, Filet mignon sauce moutarde et estragon, Tartines à l'Époisses, Tartines de Montbenoit, ... Toutes
	Crevettes cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cocktail nordique, Quiche Bretonne, Avocat aux crevettes sautées, Oeufs à la coque surprise, Marmite Normande, ... Toutes
	Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galettes gratinées aux champignons , Poisson de Nicolas, Gratin de pommes de terre, Purée de pommes de terre, Croque-monsieur gourmand, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Quatre-quarts, Sauce crème au vin jaune, Brioche feuilletée en brownie, Omelette aux épinards, Soupe de légumes moulinée, ... Toutes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/02/2019)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette

délicieux, les crevettes aux pommes de terre, c'était notre recette de dim soir,
quelle coincidence !
Posté par kris le 18 avril 2012 à 13h51 (n° 1)
ça a l'air délicieux,mais on peut remplacer le vin par autre chose.
Posté par Eros le 2 avril 2013 à 19h05 (n° 2)
On peut toujours, en cuisine...
Posté par jh le 3 avril 2013 à 09h25 (n° 3)

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page