Cuisine-facile.com

964 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 814 photos et 77 vidéos

Pommes de terre aux crevettes

Pommes de terre aux crevettes

Cette recette d'origine Belge est composée de pommes de terre cuites au four, puis évidées et remplies de crevettes sautées. Le tout est nappé de sauce crème au vin blanc, et passé au four.

65 059 33.7/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 14 Janvier 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
33 min.1 heure 16 min.1 heure 49 min.
Conservation : Sans la sauce, quelques jours au frigo.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1
40 min.
Pommes de terre aux crevettes : Photo de l'étape 1 Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Lavez et brossez 8 pommes de terre, prenez en de taille moyenne ou grosse.

Enfournez.
Étape 2
10 min.
Pommes de terre aux crevettes : Photo de l'étape 2 Décortiquez 200 g de crevettes cuites, coupez les en petits morceaux.
Étape 3
5 min.
Pommes de terre aux crevettes : Photo de l'étape 3 Préparez ½ oignon, hachez le finement.
Étape 4
1 min.
Pommes de terre aux crevettes : Photo de l'étape 4 Dans une casserole sur feu moyen, faites fondre 30 g de beurre puis ajoutez l'oignon haché, salez et poivrez puis faites cuire une minute en remuant.
Étape 5
20 min.
Pommes de terre aux crevettes : Photo de l'étape 5 Versez 500 ml de vin blanc sec, remuez bien et laissez réduire des 3/4 sur feu doux.
Étape 6
3 min.
Pommes de terre aux crevettes : Photo de l'étape 6 Passez le vin réduit et l'oignon dans une fine passoire pour ne garder que la partie liquide, que vous remettrez dans la casserole.
Étape 7
5 min.
Pommes de terre aux crevettes : Photo de l'étape 7 Versez la crème dans le vin réduit, et amenez a ébullition sur feu vif.

Réduisez le feu et laissez épaissir à votre convenance.
Étape 8
5 min.
Pommes de terre aux crevettes : Photo de l'étape 8 Dans une petite poêle sur feu vif, faites fondre 30 g de beurre, puis faites sauter les morceaux de crevettes jusqu'à ce qu'ils soient à peine colorés.

Réservez.
Étape 9
10 min.
Pommes de terre aux crevettes : Photo de l'étape 9 Les pommes de terre sont cuites quand elles sont tendres, faciles à transpercer avec la lame d'un couteau.

Coupez un "chapeau" aux pommes de terre, c'est à dire retirez le dessus (et donc bien moins que la moitié).

Éventuellement coupez un petit plat en dessous pour que la pomme de terre tienne bien à plat.

N'éteignez pas le four.
Étape 10
Pommes de terre aux crevettes : Photo de l'étape 10 Évidez l'intérieur des pommes de terre avec une petite cuillère ou une cuillère à pommes parisiennes.

On n'utilise pas la chair des pommes de terre retirée dans cette recette, mettez la de coté pour une autre recette comme par exemple une purée de pommes de terre.
Étape 11
5 min.
Pommes de terre aux crevettes : Photo de l'étape 11 Remplissez chaque pomme de terre avec des morceaux de crevettes, et posez les sur une plaque à pâtisserie.
Étape 12
5 min.
Pommes de terre aux crevettes : Photo de l'étape 12 Nappez de sauce crème, et mettez au four pour 5 minutes.

Vous pouvez donner un petit coup de grill pour faire dorer le dessus.
Étape 13
Pommes de terre aux crevettes : Photo de l'étape 13 Servez bien chaud.

Remarques

Vous n'êtes pas obligé(e) de passer le mélange vin et oignon, la sauce est alors plus rustique avec ses petits morceaux d'oignon, c'est une question de texture.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
234969 gr267 gr112 gr
117 %27 %25 %17 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1023 gr12 gr5 gr
5 %1 %1 %1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
58717 gr66 gr27 gr
29 %7 %6 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.58 €
Par personne : 1.90 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Que boire avec ça ? : Le même vin blanc que vous avez utilisé pour la sauce. Pour être dans le ton, un vin blanc Belge, comme un AOC Côtes de Sambre et Meuse.
Source : Maison.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

Vin blanc secVin blanc sec : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce Béarnaise, Crumble Comtois, Spaghettis aux moules et basilic, Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Sauce beurre blanc, ... Toutes
Crevettes cuitesCrevettes cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Avocat aux crevettes sautées, Cocktail nordique, Quiche Bretonne, Oeufs à la coque surprise, ... Toutes
Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Emincé de chou-fleur aux 3 fromages, Tarte fondante au chocolat, Ganache au chocolat, Cake au chocolat, Clafoutis aux cerises, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croque-monsieur Génois, Beurre clarifié, Tartines de Montbenoit, Kouign-amann, Bouchées de filet de poisson aux épinards, ... Toutes

les visiteurs ont également consulté

Sauce vinaigrette
Sauce vinaigrette
Oeufs de caille en canapés
Oeufs de caille en canapés
Saumon roulé aux feuilles de bettes
Saumon roulé aux feuilles de bettes
Tarte fine courgettes-menthe
Tarte fine courgettes-menthe
Tatin de tomates
Tatin de tomates

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/12/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page