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Émincé de volaille aux épinards crémeux
Pour cette recette, on mélangera des morceaux de viande de volaille cuite, à des épinards et des pommes de terre, ensuite crémés, pour composer un plat simple et goûteux.
Dernière mise à jour : Le 30 Octobre 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 oignon nouveau - 2
300 g d'épinards cuits - 3
300 g de pommes de terre cuites - 4
2 cuillères à soupe d'huile - 5
250 g de viande de volaille - 6
250 ml de crème fraiche liquide - 7
Sel - 8
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 255 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
15 min.
Cuisson
25 min.
Soit en tout
40 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Épluchez 1 oignon nouveau, séparez la partie blanche de la partie verte et émincez finement chacune d'elle à part.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Préparez, si ce n'est pas déjà fait, 300 g d'épinards cuits et 300 g de pommes de terre cuites que vous couperez en rondelles.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile, et quand elle est bien chaude ajoutez les rondelles de pommes de terre.
Faites-les dorer sur chaque face.
Faites-les dorer sur chaque face.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Ajoutez ensuite la partie blanche de l'oignon, salez et poivrez, puis faites cuire ainsi 1 minute.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez 250 g de viande de volaille cuite coupée en petits morceaux...
Étape 6 - ⌛ 1 min.
...les épinards.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Et enfin 250 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre.
Étape 8 - ⌛ 10 min.
Laissez épaissir le tout, à votre goût, sur feu doux et à découvert.
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez la partie verte de l'oignon, mélangez bien, puis servez.
Remarques
Vous avez tout intérêt à utiliser de la viande de volaille issue des restes d'une précédente recette comme le volatile de cinq heures par exemple.
Conservation : Un jour ou deux au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 6 g ANC=9 % | 7 g ANC=3 % | 10 g ANC=14 % | 141 kcal ANC=7 % | 591 kJ ANC=7 % |
| Par personne | 19 g ANC=29 % | 22 g ANC=8 % | 32 g ANC=43 % | 442 kcal ANC=22 % | 1 851 kJ ANC=22 % |
| Pour la recette | 75 g ANC=115 % | 90 g ANC=34 % | 126 g ANC=173 % | 1 768 kcal ANC=88 % | 7 404 kJ ANC=88 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
3.80 €
Par personne
0.95 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Pommes de terre cuites
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