1 529 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre

Name: Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 6 tranches de jambon; 2 œufs; 150 g de chapelure; 1 Mont d'or; sel; poivre

Vous connaissez peut-être déjà le Mont-d'or en "boite chaude", où on verse du fromage fondu au four sur des pommes de terre ? En tout cas, en voici une version très particulière, comme une mini-fondue, où on trempe dans la boite du fromage fondu, des quartiers de pommes de terre croustillants et entourés de jambon grillé.

62 K 1× 3.3/5 (4 avis)

1 heure 45 min. difficulté

Moyenne

11.10 €

4 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 26 Janvier 2020

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 1 kg de pommes de terre
2 6 tranches de jambon
3 2 œufs
4 150 g de chapelure
5 1 Mont d'or
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 2 050 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 55 min.

Repos : 10 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 45 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 2 min.

Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre : Étape 1

Les pommes de terre : cuisson

Lavez 1 kg de pommes de terre, prenez en des petites, voir de la grenaille.

Étape 2 - ⌛ 2 min.

Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre : Étape 2

Plongez dans une grande casserole d'eau froide...

Étape 3 - ⌛ 20 min.

Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre : Étape 3

...et faites les cuire, avec leur peau, jusqu'à ce qu'elles soient tendres (une lame de couteau les traverse sans effort).

Étape 4 - ⌛ 10 min.

Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre : Étape 4

Égouttez les, puis laissez refroidir.

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre : Étape 5

Découpez chaque pommes de terre en quartier.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre : Étape 6

Les pommes de terre : panure

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Découpez 6 tranches de jambon en bandes, idéalement de la largeur d'un quartier de pommes de terre (à peu près).

Étape 7 - ⌛ 2 min.

Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre : Étape 7

Battez 2 œufs, du sel et du poivre, dans un bol ou un récipient à bords hauts (c'est plus commode).

Étape 8 - ⌛ 3 min.

Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre : Étape 8

Préparez une plaque à pâtisserie dans laquelle vous poserez une feuille de papier cuisson.

Versez 150 g de chapelure dans une assiette, et les œufs battus dans un petit récipient genre ramequin.

Si vous êtes droitier, posez dans l'ordre œuf battus, chapelure et plaque, si vous êtes gaucher, dans le sens inverse.

Étape 9

Trempez un quartier de pommes de terre dans l’œuf battu, puis roulez le dans la chapelure.

Étape 10

Enroulez une bande de jambon autour, juste pour faire le tour, puis posez sur la plaque, le pli du jambon en dessous.

Étape 11 - ⌛ 30 min.

Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre : Étape 11

Il est important de procéder "à la chaine" en suivant un ordre, et de droite à gauche (droitiers) : 1) œuf battu, 2) chapelure 3) jambon, 4) plaque.

Faites ça pour tous les quartiers de pommes de terre, utilisez plusieurs plaques. Pas de doute, c'est beaucoup de travail !

Nota : Au début vous ferez surement quartier par quartier, puis ensuite l'aisance venant, vous irez de plus en plus vite, avec plusieurs quartiers d'un coup.

Quand vous serez à la moitié des pommes de terre qui sont panées, enfournez le mont d'or.

Étape 12 - ⌛ 20 min.

Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre : Étape 12

Terminez l'autre moitié des pommes de terre, puis enfournez pour 15-20 minutes de cuisson, le temps que les pommes soient bien dorées.

Étape 13 - ⌛ 3 min.

Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre : Étape 13

Retirez les plaques du four au fur et à mesure de leur cuisson, et plantez un petit pique en bois dans chacune.

Étape 14 - ⌛ 3 min.

Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre : Étape 14

Sortez le fromage dès qu'il est bien fondu, et posez le au centre de la table.

Étape 15

Chacun se sert en pommes de terre...

Étape 16

... et les trempe dans le fromage avant de déguster.

Remarques

Vous pouvez utiliser le jambon que vous voulez, mais c'est plus facile à faire avec un jambon très fin, style jambon sec ou fumé.

Si vous avez de très petites pommes de terre, voir de la grenaille, ne les coupez pas en 4, mais en 2, voir laissez les entières.

Que boire avec ça ?

Comme toujours avec les produits Comtois, le meilleur accord possible, idéal diront certains, ce sont les vins du coin. Je vous conseille donc soit un blanc sec : un Arbois cépage savagnin, ou un rouge léger comme un Arbois cépage trousseau.

Conservation : A déguster au sortir du four.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	200 ANC=80 %	290 ANC=30 %	200 ANC=30 %	3 740 ANC=190 %	15 640 ANC : 190 %
Pour 100 g	9 ANC=4 %	10 ANC=1 %	9 ANC=1 %	180 ANC=9 %	760 ANC : 9 %
Par personne	50 ANC=20 %	70 ANC=7 %	50 ANC=7 %	930 ANC=50 %	3 910 ANC : 50 %

Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Gluten, levain, lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 11.10 €
Par personne : 2.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Madeleines au chocolat

Simples et délicieuses, accompagnent très bien le café et le thé.

10 Mars 2019317 K 93.9 1 heure 15 min.

Crème anglaise

Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts.

17 Janvier 2018437 K 183.8 45 min.

Comment bien griller du saumon

Ça a l'air tout simple, et pourtant ça ne l'est pas tant que ça. Pour bien griller un morceau de saumon il faut qu'il soit croustillant à l'extérieur, et moelleux à l'intérieur. Ce moelleux est obtenu avec une cuisson très stricte (la juste cuisson des poissons est une caractéristique de vrai chef), car pas assez cuit ce n'est pas bon, et trop cuit le saumon devient sec. Voici une série de trucs pour bien y arriver.

13 Octobre 2010492 K 134 25 min.

Nonnettes

Les nonnettes, c'est un petit gâteau moelleux du temps jadis, fourré à la confiture. Traditionnellement originaire de la ville de Dijon en France, et faites par des nones (d'où leur nom), elles sont en principe proches du pain d'épices, mais cette version est plus orientée confiture d'orange.

2 Juin 2015105 K 133.3 1 heure 50 min.

Riz de Madras

Une belle couleur jaune due au curry, des tranches d'aubergines sautées et un peu de jambon grillé pour ce riz au saveurs indiennes.

16 Décembre 201892 K4.1 30 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 09/11/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Où l'on apprend qu'il y a une saison pour le mont d'or, mais est-ce la même chose pour tous les fromages ?
il me semble pas en avoir vu au supermarché ! je ne suis pas une spécialiste du fromage, j'en mange très peu......
çà me tente !
Posté par kris le 26 janvier 2020 à 16h38 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.