Salade de pois chiche à la libanaise
Pour cette salade a base de pois chiche et de chou fleur mélangés, on ajoutera une sauce légère à base de yaourt, de citron et de purée de sésame.
25 min.
Facile
8 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Février 2020
1 lb + 1.6 oz de pois chiche en boite
1 lb + 1.6 oz de chou-fleur
2 
10.6 oz de yaourt grec
2 cuillères à soupe de purée de sésame (tahineh)
4 cuillères à soupe de jus de citron
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Égouttez soigneusement 1 lb + 1.6 oz de pois chiche en boite.
Étape 2 - 2 min.
Séchez les avec un torchon.
Étape 3 - 10 min.
Étape 4 - 2 min.
Versez les pois chiche le chou fleur dans un saladier, ajoutez 2 échalotes finement hachée et un peu de persil ciselé.
Étape 5 - 3 min.
Préparez la sauce en mélangeant 10.6 oz de yaourt grec, 2 cuillères à soupe de purée de sésame (tahineh) et 4 cuillères à soupe de jus de citron.
Salez, poivrez puis vérifier l'assaisonnement.
Salez, poivrez puis vérifier l'assaisonnement.
Étape 6 - 2 min.
Versez la sauce dans le saladier et mélangez le tout.
Votre salade est prête.
Votre salade est prête.
Remarques
Si vous n'avez pas de citron sous la main, remplacez le par une cuillère à soupe de vinaigre.
Vous pouvez facilement faire varier la quantité de tahineh selon votre gout, en plus ou en moins.
Pour une petite note encore plus libanaise, ajoutez un peu de menthe hachée avec le persil.
Vous pouvez facilement faire varier la quantité de tahineh selon votre gout, en plus ou en moins.
Pour une petite note encore plus libanaise, ajoutez un peu de menthe hachée avec le persil.
Conservation : 2 jours au maximum, au frigo.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 130 ANC=10 % | 60 ANC=9 % | 1 320 ANC=70 % | 5 510 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 9 ANC=1 % | 4 ANC=1 % | 90 ANC=5 % | 380 ANC : 5 % |
| Par personne | 8 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 160 ANC=8 % | 690 ANC : 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 3.70 €
- Par personne : 0.50 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pois chiche en boite
Ces autres recettes également : Épinards et pois chiches à la milanaise, Houmous, Salade de pois-chiche, Salade de Lambé, Curry de légumes indiens, ... Les voir toutes 10
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Curry de choux-fleur, Salade crémeuse "chouvocat", Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, Crème de chou-fleur au haddock fumé, Comment préparer du chou-fleur, ... Les voir toutes 49
Yaourt grec
Ces autres recettes également : Gros dés de saumons à la Crétoise, Sauce légère aux herbes, Brick épinards-cajou, Tzatziki, Beignets aux épinards, ... Les voir toutes 7
Jus de citron
Ces autres recettes également : Tarte Jurassienne, Filet de rougets marinade vite faite, Saumon roulé aux feuilles de bettes, Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre, Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, ... Les voir toutes 71
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème caramel
La crème caramel (ou crème renversée) est un classique de la cuisine de bistro, c'est une crème à la vanille et aux œufs entiers, qui est cuite au bain-marie dans un ramequin dont le fond est nappé de caramel. Traditionnellement on la démoule dans l'assiette de service et le caramel qui...21 Février 2011265 K 184 3 heures 35 min.
Kouign-amann
Le Kouign-amann est un gâteau Breton dont le nom signifie "gâteau au beurre" (Kouign = gateau, et amann = beurre), c'est une sorte de feuilleté caramélisé, croustillant à l'extérieur et fondant dedans.24 Mai 2018143 K 94 6 heures 40 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020339 K 113.9 1 heure 15 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.21 Février 2011360 K 283.8 1 heure 15 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.1 Janvier 2025295 K 354.1 3 heures 8 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/06/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Vous en trouverez facilement dans le boutiques bio, au rayon "graines".
Et si c'est en grande distribution, il est plutôt dans le rayon "produits du monde" ou équivalent.
Bonne journée.