Salade de pois chiche à la libanaise
Pour cette salade a base de pois chiche et de chou fleur mélangés, on ajoutera une sauce légère à base de yaourt, de citron et de purée de sésame.
Dernière mise à jour : Le 9 Février 2020
Mots-clés pour cette recette :
250 g de pois chiche en boite
250 g de chou-fleur
1 
150 g de yaourt grec
1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahineh)
2 cuillères à soupe de jus de citron
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 24 min. | 24 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Égouttez soigneusement 250 g de pois chiche en boite.
Étape 2 - 2 min.
Séchez les avec un torchon.
Étape 3 - 10 min.
Étape 4 - 2 min.
Versez les pois chiche le chou fleur dans un saladier, ajoutez 1 échalote finement hachée et un peu de persil ciselé.
Étape 5 - 3 min.
Préparez la sauce en mélangeant 150 g de yaourt grec, 1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahineh) et 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Salez, poivrez puis vérifier l'assaisonnement.
Salez, poivrez puis vérifier l'assaisonnement.
Étape 6 - 2 min.
Versez la sauce dans le saladier et mélangez le tout.
Votre salade est prête.
Votre salade est prête.
Remarques
Si vous n'avez pas de citron sous la main, remplacez le par une cuillère à soupe de vinaigre.
Vous pouvez facilement faire varier la quantité de tahineh selon votre gout, en plus ou en moins.
Pour une petite note encore plus libanaise, ajoutez un peu de menthe hachée avec le persil.
Vous pouvez facilement faire varier la quantité de tahineh selon votre gout, en plus ou en moins.
Pour une petite note encore plus libanaise, ajoutez un peu de menthe hachée avec le persil.
Conservation
2 jours au maximum, au frigo.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 658 Kcal ou 2 755 Kj | 33 gr | 66 gr | 29 gr |
| 24 % | 9 % | 5 % | 3 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 91 Kcal ou 381 Kj | 5 gr | 9 gr | 4 gr |
| 3 % | 1 % | 1 % | <1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 164 Kcal ou 687 Kj | 8 gr | 17 gr | 7 gr |
| 6 % | 2 % | 1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.83 €
- Par personne : 0.46 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pois chiche en boite : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Épinards et pois chiches à la milanaise, Salade chou fleur et pois chiche, Salade de pois-chiche, Curry de légumes indiens, Chorba, ... Toutes |
 | Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade chou fleur et oeufs durs, Curry-coco de chou fleur, Potage à la Du Barry, Curry de choux-fleur, Crémeux de chou fleur au saumon fumé, ... Toutes |
 | Yaourt grec : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Brick épinards-cajou, Tartines norvégiennes, Kebab maison, Beignets aux épinards, Gros dés de saumons à la Crétoise, ... Toutes |
 | Jus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rémoulade de chou fleur à l'avocat, Feuilleté verveine et pêches, Comment battre des blancs en neige, Taboulé Libanais, Pâte de fruits : Pommes, ... Toutes |
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