Salade de topinambours


Salade de topinambours
Pour cette salade très simple, on mélange des topinambours tendres, coupés en épaisses rondelles, et des œufs durs hachés.

La salade peut se servir tiède, juste après la cuisson des topinambours, ou froide un peu plus tard.
48 K 3.6/5 (8 avis)
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Dernière mise à jour : Le 11 Janvier 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade de topinambours
Préparez 750 g de topinambours.

Étape 2 - 3 min.
Salade de topinambours
Hachez 2 œufs durs.

Étape 3 - 1 min.
Salade de topinambours
Versez les rondelles de topinambours dans un saladier.

Étape 4 - 2 min.
Salade de topinambours
Ajoutez les œufs durs hachés, persil et ciboulette, puis 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette et mélangez bien.

Étape 5
Salade de topinambours
Votre salade de topinambours est prête.
Remarques
Pour une version plus bistrot de cette recette, vous pourriez y ajouter quelques croutons de pain grillés.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette30 ANC=10 %130 ANC=10 %80 ANC=10 %1 340 ANC=70 %5 630 ANC : 70 %
Pour 100 g3 ANC=1 %10 ANC=1 %8 ANC=1 %150 ANC=7 %610 ANC : 7 %
Par personne7 ANC=3 %30 ANC=3 %20 ANC=3 %340 ANC=20 %1 410 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.80 €
  • Par personne : 0.70 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Les topinanbours ont très bon gout, çà ressemble à des chataignes...
    Posté par azalee le 22 mars 2020 à 13h47 no 1

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