Salade de topinambours
La salade peut se servir tiède, juste après la cuisson des topinambours, ou froide un peu plus tard.
15 min.
Facile
4 personnes
5 Ingrédients- 1
750 g de topinambours - 2
2 œufs durs - 3
persil - 4
ciboulette - 5
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 925 grammes
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 3 min.
Étape 3 - 1 min.
Étape 4 - 2 min.
Étape 5
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 130 ANC=10 % | 80 ANC=10 % | 1 340 ANC=70 % | 5 630 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 8 ANC=1 % | 150 ANC=7 % | 610 ANC : 7 % |
| Par personne | 7 ANC=3 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 340 ANC=20 % | 1 410 ANC : 20 % |
- Pour 4 personnes : 2.80 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie : 
Topinambours
Ces autres recettes également : Potage topinavet, Gratin de topinambours à la Comtoise, Marmite Normande, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Rôti de porc "au sac" et légumes fondants, ... Les voir toutes 11
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade tiède de haricots blancs, Salade de betteraves à la polonaise, Salade de lentilles Cajun, Salade de lentilles et viande froide, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, ... Les voir toutes 70
Œuf dur
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Gratin d'épinards Mornay, Salade de mâche aux croutons, Oeufs mimosa, Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, Sauce gribouille, ... Les voir toutes 46
Ciboulette
Ces autres recettes également : Salade croquante de printemps, Salade d'endives croutons-fromage, Rillettes de saumon, Crème de chou-fleur au haddock fumé, Rillettes de thon d'Oriane, ... Les voir toutes 62
Comment peler à vif un ananas
Pour la plupart des recettes, il faut éplucher complètement l'ananas, on dit aussi "peler à vif", et ne garder que la chair qui doit parfois être coupée en petits morceaux. Voici une méthode pour y arriver.
Comment préparer un bain-marie
Un bain-marie est le meilleur moyen de cuire ou de réchauffer doucement une préparation sans risque de la bruler.
Comment préparer des épinards
Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les préparer.
Comment préparer de la dorure
Les boulangers et pâtissiers utilisent ce qu'ils appellent de la "dorure", c'est à dire des œufs entiers, qui sont battus au fouet ou au mixer. Cette dorure est ensuite utilisée, au pinceau, chaque fois...
Nouveau tiramisu
Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac.Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/09/2025)
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :