Salade de topinambours
Pour cette salade très simple, on mélange des topinambours tendres, coupés en épaisses rondelles, et des œufs durs hachés.
La salade peut se servir tiède, juste après la cuisson des topinambours, ou froide un peu plus tard.
La salade peut se servir tiède, juste après la cuisson des topinambours, ou froide un peu plus tard.
Dernière mise à jour : Le 11 Janvier 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
2 kgs 250 g de topinambours - 2
6 œufs durs - 3
persil - 4
ciboulette - 5
15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 2 775 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 11 min. | 11 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préparez 2 kgs 250 g de topinambours.
Étape 2 - 3 min.
Hachez 6 œufs durs.
Étape 3 - 1 min.
Versez les rondelles de topinambours dans un saladier.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez les œufs durs hachés, persil et ciboulette, puis 15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.
Étape 5
Votre salade de topinambours est prête.
Remarques
Pour une version plus bistrot de cette recette, vous pourriez y ajouter quelques croutons de pain grillés.
Conservation
Quelques heures au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 422 Kcal ou 14 327 Kj | 66 gr | 387 gr | 180 gr |
| 171 % | 25 % | 37 % | 27 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 123 Kcal ou 515 Kj | 2 gr | 14 gr | 6 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 285 Kcal ou 1 193 Kj | 6 gr | 32 gr | 15 gr |
| 14 % | 2 % | 3 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 8.34 €
- Par personne : 0.70 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
- Les topinanbours ont très bon gout, çà ressemble à des chataignes...Posté par azalee le 22 mars 2020 à 13h47 (n° 1)
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