Oeufs cocotte poulet et épinards


Oeufs cocotte poulet et épinards
Une recette d’œufs cocotte classique, cuits en ramequins, avec un fond d'épinards et des dés de poulet.
15K 1 3 4.3
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Dernière mise à jour : Le 29 Mars 2020

Mots-clés pour cette recette : œufCocotteRamequinCrèmeépinardsPoulet
Pour 12 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
16 min.11 min.27 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Beurrez généreusement les ramequins.

Étape 2 - 2 min.
Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 2
Répartissez 300 g d'épinards cuits dans les ramequins.

Étape 3 - 2 min.
Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 3
Puis les 300 g de poulet cuit.

Étape 4 - 2 min.
Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 4
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraiche par ramequin, salez et poivrez.

Étape 5 - 5 min.
Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 5
Séparez le blanc des jaunes des 12 œufs.

Versez un blanc d’œuf dans chaque ramequin, mettez les jaunes de coté.

Étape 6 - 10 min.
Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 6
Enfournez pour 10 minutes de cuisson environ, retirez du four dès que le blanc est pris.

Étape 7 - 1 min.
Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 7
Posez un jaune sur chaque ramequin, puis remettez au four 1 minute pour juste réchauffer le jaune, sans le cuire.

Salez légèrement et servez immédiatement.
Remarques
A la place du poulet vous pouvez utiliser un reste de n'importe quelle autre volaille cuite.
Conservation
A déguster au sortir du four.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 445 Kcal ou 6 050 Kj146 gr18 gr144 gr
72 %56 %2 %22 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
105 Kcal ou 440 Kj11 gr1 gr10 gr
5 %4 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
120 Kcal ou 502 Kj12 gr2 gr12 gr
6 %5 %<1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 personnes : 4.96 €
  • Par personne : 0.41 €

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Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • Les œufs cocote, toute mon enfance...
    Posté par Adèle le 30 mars 2020 à 16h11 (n° 1)
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