Salade petits-pois et avocat
Pour cette recette de salade, très verte, on va associer un coté moelleux avec les petits pois, l'avocat et les œufs durs, un peu de croquant avec les amandes, et enfin une jolie couleur, et un gout, avec des lamelles de mimolette.
45 K 4/5 (2 avis)
30 min.
Facile
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 5 Juillet 2020
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
30 g d'amandes effilées - 2
150 g de petits-pois - 3
2 œufs durs - 4
1 oignon nouveau - 5
2 avocats - 6
2 cuillères à soupe de jus de citron - 7
30 g de Mimolette - 8
persil - 9
4 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 1 025 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 8 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 3 min.
Faites cuire 150 g de petits-pois dans une casserole d'eau bouillante salée.
Étape 3 - 5 min.
Étape 5 - 3 min.
Émincez 1 oignon nouveau, et réservez.
Étape 6 - 5 min.
Épluchez 2 avocats, et découpez les en tranches épaisses.
Étape 7 - 1 min.
Versez dans un saladier, et arrosez de 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Étape 8 - 2 min.
Ajoutez les petits pois, les amandes et l'oignon nouveau.
Étape 9 - 3 min.
Terminez par 30 g de Mimolette en lamelles, le persil haché et 4 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.
Mélangez bien, votre salade est prête.
Mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
La mimolette peut être remplacée par du parmesan, ou un autre fromage à pâte dure comme le Cheddar ou le Comté par exemple.
De même les amandes peuvent être remplacées par un autre fruit sec comme des pignons ou des noix, l'important est d'essayer de conserver le coté croquant et donc de bien les torréfier.
De même les amandes peuvent être remplacées par un autre fruit sec comme des pignons ou des noix, l'important est d'essayer de conserver le coté croquant et donc de bien les torréfier.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 40 ANC=4 % | 90 ANC=10 % | 1 100 ANC=60 % | 4 620 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 8 ANC=1 % | 110 ANC=5 % | 450 ANC : 5 % |
| Par personne | 8 ANC=3 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 280 ANC=10 % | 1 150 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.35 €
- Par personne : 1.35 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Petits-pois
Ces autres recettes également : Soupe Chinoise, Minestrone, Riz aux petits pois, Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, Macédoine de légumes, ... Les voir toutes 20
Mimolette
Ces autres recettes également : Gratin de pommes de terre aux 3 fromages, Tarte poireaux-mimolette, Artichauts violets gratinés en Mornay, Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages, Salade hollandaise, ... Les voir toutes 6
Amandes effilées
Ces autres recettes également : Fins chaussons aux pommes et amandes, Nougatine, Salade de carottes aux amandes et Comté, Comme des nems bretons, Tranches de brioche à la crème d'amandes, ... Les voir toutes 21
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de mâche aux croutons, Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, Salade Lyonnaise, Salade multi-tomates, Salade croquante de printemps, ... Les voir toutes 69
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Garnitures pour macarons
La recette des macarons décrit comment faire ces petits gâteaux, et donne un exemple de garniture à la framboise. Voici plusieurs autres possibilités : Macarons à l'abricot, Macarons au chocolat, Macarons à la menthe et Macarons au cassis.30 Mai 2020301 K 653.6 2 heures 1 min.
Pommes de terre des vengeurs
Sous ce drôle de nom (voir les explications plus bas) se cache une sorte de gratin de pommes de terre au fromage qui est "emballé" par de fines tranches de lard grillé. L'ensemble est cuit d'abord sur le feu, puis au four.21 Février 2011307 K 144.1 1 heure 55 min.
Sacristains au saumon fumé
Les sacristains sont des petits gâteaux en pâte feuilletée qui ont une forme de spirale. On en trouve à toutes sortes de gouts, salés ou sucrés. Voici une version rapide au saumon fumé, qui fait un très bon accompagnement pour l'apéritif.21 Février 2011235 K 94 1 heure 30 min.
Amaretti
Les amaretti, ce sont des petits biscuits italiens aux amandes. Un peu comme des meringues, mais très sucrées, et avec de la poudre d'amandes.31 Mai 201575 K 124.8 1 heure 3 min.
Chou-fleur au four
Cuire du chou-fleur au four, c'est l'assurance d'obtenir un légume à la fois fondant et grillé, tout simplement délicieux. Dans cette recette le chou-fleur est d'abord blanchi, puis beurré au pinceau avec un beurre aux herbes et enfin cuit au four.27 Mars 201677 K 43.8 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.