Amandier
L'amandier est un gâteau, moelleux et parfumé, à l'amande bien entendu, et qui ne contient pas de farine.
Dernière mise à jour : Le 4 Octobre 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 3 personnes, il vous faut :
- 1
1.3 oz de beurre - 2
0 kg 2 g d'Œuf ( Comment faire pour... ) - 3
1.8 oz de sucre en poudre - 4
0.4 oz de miel - 5
0 kg 6 g d'amandes en poudre - 6
3 gouttes d'extrait d'amandes amères - 7
½ petite cuillère d'eau de fleur d'oranger - 8
½ citron - 9
0.9 oz de Mascarpone
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 23 min. | 45 min. | 1 heure 8 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 4 min.
Préchauffez votre four à 170°C (340°F).
Dans le bol d'un batteur, versez 0 kg 2 g d'Œuf, 1.8 oz de sucre en poudre et 0.4 oz de miel.
Dans le bol d'un batteur, versez 0 kg 2 g d'Œuf, 1.8 oz de sucre en poudre et 0.4 oz de miel.
Étape 3 - 2 min.
Fouettez, doucement au début pour mélanger...
Étape 4 - 5 min.
...puis à grande vitesse ensuite.
Vous devez obtenir un mélange blanchi et très aéré.
Vous devez obtenir un mélange blanchi et très aéré.
Étape 5 - 3 min.
Ajoutez 0 kg 6 g d'amandes en poudre, 3 gouttes d'extrait d'amandes amères, ½ petite cuillère d'eau de fleur d'oranger et le zeste de ½ citron.
Étape 6 - 3 min.
Incorporez délicatement avec une maryse.
Étape 7 - 3 min.
Enfin, versez le beurre fondu tiède et 0.9 oz de Mascarpone.
Étape 8 - 3 min.
Versez dans les moules de votre choix (ici de petits moules à cake beurrés).
Étape 9 - 40 min.
Et enfournez pour 40 minutes de cuisson.
Étape 10
Démoulez chaud ou tiède et laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Si vous n'avez pas de mascarpone à l'étape 7, remplacez le par de la crème.
Dans la recette originale de Christophe Michalak, c'est un zeste d'orange qui est prévu, mais l'association amandes-citron est très agréable aussi.
Dans la recette originale de Christophe Michalak, c'est un zeste d'orange qui est prévu, mais l'association amandes-citron est très agréable aussi.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
D'après Christophe Michalak.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 254 Kcal ou 5 250 Kj | 26 gr | 70 gr | 97 gr |
| 63 % | 10 % | 7 % | 15 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 372 Kcal ou 1 557 Kj | 8 gr | 21 gr | 29 gr |
| 19 % | 3 % | 2 % | 4 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 418 Kcal ou 1 750 Kj | 9 gr | 23 gr | 32 gr |
| 21 % | 3 % | 2 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 personnes : 2.48 €
- Par personne : 0.83 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.333K 323.7 50 min. 30 Juillet 2021
Haricots aux tomates
Une compotée de tomates fraiches dans laquelle on fait cuire des haricots blancs, un reste de poulet, un peu de persil et c'est prêt.195K 44.5 1 heure 55 min. 21 Février 2011
Tuiles coco
De délicates tuiles à la noix de coco, très fines elles sont à la fois croustillantes et fondantes. Délicieuses seules ou pour accompagner une glace ou d'une crème, ou encore un dessert plus sophistiqué comme la crème coco-vanille pour Elsa.315K 74.7 1 heure 12 min. 13 Octobre 2010
Salade mélangée concombre et saumon
Pour cette salade d'été, des tranches de concombre, des petits morceaux de saumon fumés, des dés d'avocats et un peu de thon, le tout lié avec une mayonnaise aux herbes.170K 73.8 28 min. 15 Aout 2010
Tatin de tomates
C'est une pâte sablée, salée, au Parmesan, qui recouvre des tomates en 2 cuissons, poêle et four. Au dernier moment, comme pour une tarte Tatin classique, on retourne le tout.139K 104.3 2 heures 35 min. 5 Décembre 2010
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/07/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :