Salade paysanne
La salade paysanne, c'est un mélange de pommes de terre en rondelles et de haricots verts, cuits à part, auquel on ajoute de l'oignon rouge haché et des lardons grillés.
Le tout est lié avec une bonne vinaigrette et du persil, ou les herbes de votre choix.
Le tout est lié avec une bonne vinaigrette et du persil, ou les herbes de votre choix.
Dernière mise à jour : Le 21 Octobre 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
0 kg 6 g de pommes de terre cuites - 2
0 kg 6 g de haricots verts cuits - 3
2 oignons rouge - 4
1 tasse 1⁄3 de lardons fumés - 5
persil - 6
10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 12 min. | 5 min. | 17 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Versez 0 kg 6 g de haricots verts cuits dans un saladier.
Étape 2 - 4 min.
Ajoutez 0 kg 6 g de pommes de terre cuites coupées en tranches.
Étape 3 - 4 min.
Préparez 2 oignons rouge, puis hachez le finement et versez dans le saladier.
Étape 4 - 5 min.
Faites griller 1 tasse 1⁄3 de lardons fumés dans une petite poêle sur feu vif.
Étape 5 - 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez le persil haché et 10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.
Votre salade paysanne est prête.
Votre salade paysanne est prête.
Remarques
Pour une version tiède de cette recette, une fois les pommes de terre et haricots dans le saladier, passez le au micro-ondes 1 minute ou 2 pour les tiédir, puis continuez la recette normalement et servez rapidement.
Plus gourmand ? Ajoutez des petits croutons grillés dans la graisse de cuisson des lardons.
Plus gourmand ? Ajoutez des petits croutons grillés dans la graisse de cuisson des lardons.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 780 Kcal ou 20 013 Kj | 93 gr | 390 gr | 316 gr |
| 239 % | 36 % | 37 % | 48 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 137 Kcal ou 574 Kj | 3 gr | 11 gr | 9 gr |
| 7 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 398 Kcal ou 1 666 Kj | 8 gr | 32 gr | 26 gr |
| 20 % | 3 % | 3 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 10.24 €
- Par personne : 0.85 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin de fanes de betteraves et pommes de terre, Röestis, Bouchées à l'italienne de Seb, Artichauts crémeux, Pommes de terre en croque-monsieur, ... Toutes |
 | Haricots verts cuits : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge, Salade mélangée très verte, ... Toutes |
 | Lardons fumés : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain surprise Comtois, Civet de lapin à la normande, Veau Marengo, Endives "bonne femme", Epinards à la Lorraine, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, Salade de lentilles Cajun, Salade d'herbe, Salade d'endives Comtoise, Salade cornouaillaise, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment peler à vif un ananas
Pour la plupart des recettes, il faut éplucher complètement l'ananas, on dit aussi "peler à vif", et ne garder que la chair qui doit parfois être coupée en petits morceaux. Voici une méthode pour y arriver.199K 73.4 20 min. 21 Février 2011
Gratin d'épinards aux oeufs durs
Pour ce gratin, des épinards, des œufs dur, de la béchamel, et pour finir du fromage râpé pour faire bien gratiner.138K 13.5 35 min. 18 Décembre 2013
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.325K 113.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.349K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".356K 293.6 1 heure 14 min. 17 Mars 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/07/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Pas la saison pas la saison, ça dépend où vous habitez, en Bretagne par exemple, en ce moment (21/10) on est en fin de saison, mais il y en a encore sur les marchés par les producteurs locaux.
Il faut comprendre aussi qu'il y a sur le site un certain décalage entre le moment où la recette est est réalisée et celui où elle est publiée.
Des haricots verts ...non ce n'est pas la saison .
Consommons les légumes de saison.
Laissons le plaisir de retrouver les haricots verts au de stade l'été.