Pâte sablée coco
Vous connaissez peut-être déjà la pâte sablée, qui contient un peu de poudre d'amandes, en voici la version "coco" qui contient de la poudre de noix de coco, pour des tartes et tartelettes aux saveurs plus exotiques.
Dernière mise à jour : Le 25 Octobre 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 kg 400 g, il vous faut :
- 1
1 kg de farine - 2
700 g de beurre - 3
4 œufs - 4
200 g de sucre en poudre - 5
10 g de sel fin - 6
300 g de noix de coco en poudre - Poids total de ces ingrédients : 2 410 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 13 min. | 13 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans le bol d'un batteur, versez 1 kg de farine, 700 g de beurre, 4 œufs, 200 g de sucre en poudre, 10 g de sel fin et 300 g de noix de coco en poudre.
Étape 2 - 3 min.
Pétrissez jusqu'à obtenir un mélange homogène (2 ou 3 minutes).
Étape 3 - 5 min.
Pesez des pâtons de 330-350 gr, formez des galettes épaisses avec et filmez les soigneusement.
Étape 4
Cette pâte se congèle très bien, si vous l'envisagez pensez à étiqueter le pâton.
Remarques
Pour être encore plus "exotique" vous pouvez remplacer le sucre en poudre par du sucre de canne.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, filmée. Se congèle très bien.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 10 184 Kcal ou 42 638 Kj | 134 gr | 996 gr | 629 gr |
| 509 % | 52 % | 94 % | 95 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 423 Kcal ou 1 771 Kj | 6 gr | 41 gr | 26 gr |
| 21 % | 2 % | 4 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 kg 400 g : 8.29 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques recettes qui utilisent cette recette
Croute à thé coco
Voici avec cette recette une variation "coco" de la très classique croute à thé. C'est une variation double coco, à la fois dans la pâte sablée et bien sur dans la garniture.
15K5 52 min.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Far breton aux pruneaux, Escalope cordon bleu, Filets de rougets à la réduction de vin blanc, Biscuit aux amandes, Biscuits au sésame, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Flamiche, Purée de potimarron, Sauce Béarnaise, Comment préparer des coques, Croustillants de crevettes, ... Toutes |
 | Noix de coco en poudre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rochers coco, Croute à thé coco, Pâte de noix de coco, Tuiles coco, ... Toutes |
 | Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Nougat, Cupcakes d'Arizona, Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Quatre-quarts, Crème pâtissière à la pomme, ... Toutes |
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